Las salsas y las salsas están diseñadas para enriquecer el plato con un sabor concentrado de todo lo que decidas poner en ellas. Dado que dentro de esta receta estamos preparando una salsa sin carne, los platos se basarán en verduras, hierbas y champiñones.
Receta de salsa de champiñones sin carne
La variedad más simple de salsa es la seta. Los champiñones, que tienen un aroma intenso, no necesitan una cocción prolongada y se combinan perfectamente con cualquier adición en forma de hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- cebolla - 75 g;
- champiñones - 265 g;
- salvia, albahaca seca - por pellizco;
- harina de arroz - 35 g;
- agua 145 ml.
Preparación
Los trozos de cebolla se fríen rápidamente junto con rebanadas de champiñones. Cuando salga el exceso de humedad, agregue las hierbas y la harina de arroz, mezcle y vierta un poco de agua. Dar la base de la salsa para espesar, luego verter el líquido restante y estofar durante 7 minutos más. Después de un rato, vierte la salsa y bate.
Salsa sin carne, como en la cantina soviética
Los comedores se preparan de acuerdo con recetas básicas y, por lo tanto, a todos los que les encanta la salsa.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 45 g;
- harina - 15 g;
- caldo o agua - 380 ml;
- crema agria - 40 g;
- hoja de laurel.
Preparación
Antes de cocinar su salsa favorita sin carne para la pasta y el trigo sarraceno, la harina se debe freír en una sartén seca hasta que quede cremosa. La harina frita se diluye con caldo y se agregan las últimas porciones. En el medio de la adición de líquido, ponga la crema agria y el tomate, vierta el agua restante y ponga el laurel. Sal al gusto Espere a que hierva y espese la salsa, y luego saque la muestra.
Salsa de tomate sin carne
Ingredientes:
- mantequilla - 45 g;
- caldo - 460 ml;
- cebollas secas y ajo - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 55 g;
- harina - 25 g;
- salsa de soja - 15 ml.
Preparación
Después de derretir la mantequilla, úsala para asar la harina. Después de un minuto, mezcle la harina con una porción pequeña de caldo, tomate y especias secas. Vierta la salsa de soya y luego el caldo restante. Una vez que la salsa se espesa, está lista.
Sabrosa salsa sin carne
Ingredientes:
- cebolla - 160 g;
- ajo - 3 dientes;
- romero - 2 ramas;
- zanahorias - 90 g;
- harina - 25 g;
- caldo de verduras - 430 ml;
- salsa de soja - 15 ml.
Preparación
Los pedazos grandes de cebollas y zanahorias junto con dientes de ajo y ramitas de romero colocan el horno a 190 grados durante media hora. Después del lapso de tiempo, espolvoree las verduras con harina, mezcle y rellene con caldo. Cocine la salsa hasta que espese, luego cuele y mezcle con salsa de soja.