Tal bebida se prepara mucho más fácil de lo que parece, aunque el proceso en sí puede llevar tiempo y paciencia. A continuación analizaremos varias técnicas para preparar y variar las recetas de licor de chocolate.
Licor de chocolate - una receta en casa
Para obtener un verdadero sabor a chocolate sin usar el chocolate en sí, insista en que el licor sigue en trozos de granos de cacao tostados. Preparados de esta manera, los frijoles se pueden encontrar en muchas tiendas naturistas o hacer las suyas propias, moliendo ligeramente los granos en un molinillo de café.
Ingredientes:
- granos de cacao desmenuzados - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- azúcar - 195 g;
- agua 235 ml;
- extracto de vainilla - 15 ml.
Preparación
Coloque los granos de cacao en un recipiente de vidrio limpio y vierta el vodka. Cierre el recipiente con la base de la tapa del licor del futuro y déjelo infundir durante 8 días. Después de un tiempo, tome el jarabe. Escurrir los cristales de azúcar en agua a fuego medio, enfriar la solución resultante y combinarla con el licor. Déjelo quieto por un día, luego cuele la bebida y enfríe bien antes de tomar la muestra.
Licor de naranja y chocolate - receta
Una base alternativa de licor puede ser el cacao en polvo. En esta receta, se harán un par de tiras de chocolate con tiras de piel de naranja.
Ingredientes:
- cacao en polvo 310 g;
- azúcar - 1,3 kg;
- leche - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- pelar 2 naranjas.
Preparación
Antes de hacer licor de chocolate en casa, debe cocinar el cacao más real. En una cacerola con leche, agregue cacao en polvo, azúcar y tiras de cáscara de cítricos. Coloque la olla sobre fuego no demasiado fuerte y cocine, revolviendo, durante 20 minutos. Después de un tiempo, enfríe completamente la bebida (incluso puede colocarla en el refrigerador hasta por 12 horas) y conéctela con el vodka. Si lo desea, puede complementar la bebida con aditivos aromáticos, como extracto de vainilla, por ejemplo. Vierta el licor del futuro en botellas y deje que persista en el fresco durante 6 meses, agitando periódicamente los contenidos. Al final del tiempo de infusión, cuele la bebida y guárdela bien sellada en frío.
¿Con qué beben licor de chocolate?
Como regla, se agrega a los postres, especialmente a los helados, beben limpios y bien refrigerados en compañía de fruta o agregan café y cócteles.