¿Qué es masala? La misma palabra "masala" significa "una mezcla de especias". Es decir, es té con especias, azúcar y leche. La receta del té de Masala vino de la India, donde es muy común. Hay muchas maneras de prepararlo. Además de sus propiedades útiles, el té indio también masalas una bebida muy sabrosa que se puede consumir por la mañana para levantar el ánimo y alegre durante todo el día. Se calienta perfectamente, aumenta la inmunidad y tonifica todo el cuerpo.
La composición del té masala es muy variada, pero tiene los ingredientes principales:
- té: por lo general, usa el té negro clásico, porque es más saturado y ácido. El té verde es mucho peor con diferentes especias. Recuerde que en el té masala los ingredientes principales son siempre especias. Por lo tanto, debe ser sin un sabor y olor pronunciados, es mejor dar preferencia a los tés naturales sin sabores;
- leche: en la India, para la preparación de este té, solo se usa leche de búfala. Tiene un alto contenido de grasa y densidad, en comparación con la vaca. Su principal característica distintiva es su sabor. Tiene un agradable olor y color moscatelino. La leche de otros animales no se usa para el té masala;
- ingredientes dulces: para crear un sabor dulce en India, se agrega azúcar moreno de caña. Pero también con éxito puede usar azúcar refinada sin gusto y olor extraños;
- especias - se utilizan las más diversas. Esto es cardamomo, y jengibre, y pimienta negra, y clavo de olor, y semillas de hinojo y pétalos de rosa, y almendras, y así sucesivamente.
Para probar esta bebida refinada, no hay absolutamente ninguna necesidad de ir a la India. Después de todo, se puede cocinar fácilmente en casa, sorprendiendo a todos con una receta inusual y picante.
¿Cómo hacer té masala?
Ingredientes:
- cardamomo verde - 1 cucharadita;
- palitos de canela - 3 pzs .;
- clavos de olor - 4 pzs.;
- granos de pimienta negra - 12 piezas;
- granos de badjan - 2 piezas;
- fenogreco frito - 0,5 cdta.
- agua - 200 ml;
- té negro - 0.5 cucharaditas;
- leche - 1 artículo;
- Jengibre rallado - 0,5 cdta.
- azúcar - al gusto.
Preparación
¿Cómo preparar té de masala? Una mezcla de especias freír un poco en una sartén caliente y verter en un frasco de vidrio con tapa hermética. Ahora, como de costumbre, elaboramos té negro simple sin sabores e insistimos durante 10 minutos. Luego, vierta medio vaso de agua en el turco, espere hasta que hierva y arroje 0,5 cucharaditas de especias preparadas y un poco de jengibre rallado. Hervir todos los 30 segundos, cubrir con una tapa y dar un poco de ella.
El té negro y una decocción de especias se cuelan suavemente a través de un colador y se mezclan. En la solución final, vierta la leche caliente, agregue el azúcar al gusto y vierta en las tazas. El té masala preparado se puede tomar tanto en caliente como en frío.
Cómo cocinar té masala?
Ingredientes:
- leche - 1 artículo;
- cardamomo verde - 1 cucharadita;
- cardamomo negro - 0.5 cucharadita;
- dientes - 0,5 cdta.
- guisantes de pimiento dulce - 2 pcs.;
- 1 canela en rama;
- jengibre rallado - 1 cda. cuchara;
- nuez moscada - al gusto;
- miel - al gusto;
- té negro de la hoja.
Preparación
Clavos de olor, una ramita de canela y pimiento dulce molidos en una licuadora. Raíz fresca de mi jengibre, cáscara y cáscara en un rallador fino. La leche se pone en el fuego y, apenas comienza a hervir, se agregan todas las especias: cardamomo, clavo, pimienta, nuez moscada, canela y jengibre. Cocine la leche a fuego lento durante 2 minutos. Esta vez preparamos hasta el té negro y luego a través de un colador vierte en él leche caliente con especias. ¡Agrega miel al gusto, mezcla y prueba!