No hay problema, el proceso de cocción no debe causar, lo único que debe tenerse en cuenta, es que para el licor use la baya madura y entera y una base alcohólica de alta calidad. Si el vodka barato o el alcohol ilegal mal purificado son adecuados, el sabor delicado final de la bebida se verá irreparablemente dañado.
Licor casero "Xu Xu" de fresas en vodka
El licor de fresa industrial más popular es el alemán "Xu Xu". A pesar de que el fabricante asegura la naturalidad de su producto, insistimos en que el análogo del hogar preparado con su propia mano es mucho más natural y útil.
Ingredientes:
- Fresa 1.1 kg;
- vodka - 1 l;
- azúcar - 930 g;
- agua - 475 ml.
Preparación
Retire las bayas de los pedicelos, enjuague y divida por la mitad. Vierta los pedazos de bayas en recipientes de vidrio y llénelos con vodka u otra base alcohólica seleccionada. Tenga en cuenta que el recipiente para cocinar debe elegirse de modo que la capa de alcohol cubra la fruta por unos centímetros. Deje un tarro de bayas y vodka al sol durante dos semanas. La tensión de tintura resultante a través de un par de capas de gasa.
Prepare el jarabe de azúcar hirviendo el azúcar junto con agua y quitándole la espuma durante la cocción. Mezcle el jarabe frío con la tintura de fresa y vierta la bebida en una botella o jarra para la infusión. Deje el licor en un lugar fresco y oscuro durante una semana.
Licor de fresa con vodka
Dentro de esta variación de la receta, el licor se insiste mucho más tiempo. Por lo tanto, el color y el aroma de la bebida se transfieren de las bayas casi por completo, y la bebida misma estará lista para su uso inmediatamente después de la filtración.
Ingredientes:
- Fresa - 540 g;
- azúcar granulada - 135 g;
- vodka - 445 ml.
Preparación
Enjuague las bayas bien lavadas de los pedúnculos, escurra y coloque el recipiente directamente entero. Asegúrese de elegir un recipiente adecuado que sea lo suficientemente grande como para llenarse con una baya aproximadamente 2/3. Llene la fresa con azúcar, vierta el vodka y cierre el recipiente con la cobertura de bayas. Agite el tarro y deje el licor empapado en frío durante dos semanas, también sacuda el contenido de vez en cuando y asegúrese de que los cristales de azúcar se disuelvan.
Después de dos semanas de infusión, deseche las bayas en un colador y vierta la tintura resultante en una jarra o botellas con un corcho bien ajustado.
¿Cómo hacer un licor de vodka y fresas?
Otra forma de extraer el máximo sabor a fresa es dejar la pulpa de fresa en el licor. Gracias a este truco, la bebida será más densa, pero si se desea, el puré de papas se puede filtrar en un colador.
Ingredientes:
- Fresa - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- azúcar - 230 g;
- agua - 200 ml.
Preparación
Haga palanca sobre las fresas y viértalo sobre el vodka. Deje enfriar el puré de fresas durante 10 días, asegurándose de que la botella no reciba luz solar. Al final del tiempo asignado, cocine el jarabe de azúcar y refrigérelo. Mezcle el jarabe con el licor, si lo desea, cuele la bebida, eliminando el exceso de pulpa. Sirve la bebida fuertemente fría.
Licor de fresas frescas con vodka
Ingredientes:
- vodka - 950 ml;
- Fresa - 2.2 kg;
- ron - 950 ml;
- azúcar - 980 g.
Preparación
En el frasco, vierta las bayas preparadas, cúbralas con una capa de azúcar y vierta una mezcla alcohólica de ron y vodka. Cerrando el frasco, déjelo en un lugar fresco y oscuro durante 3 meses, temblando de vez en cuando. Cepa de bebidas acabadas y servir muy frío.