Vino de Aronia

El vino de aronia blackberry es una bebida útil y de buen gusto, que será útil en la estación fría.

Receta de vino de la casa de chokeberry negro

Como para cualquier vino, no todas las frutas se pueden usar durante la cocción. Antes de comenzar a utilizar los ashberries se clasifican, eliminando las bayas dañadas y en mal estado. Después, todas las bayas se lavan, se secan y se toman para preparar la capacidad utilizada. La pureza del tanque de fermentación es la garantía de un vino sabroso y bien preparado, por lo tanto, para deshacerse de la microflora extraña, los contenedores generalmente se lavan con soda y se escaldan adicionalmente.

Ingredientes:

Preparación

Si decide no usar pasas o levadura de vino especial, antes de cocinar el vino de la aronia, no lave las bayas para preservar la levadura salvaje natural en la superficie. Vierte las bayas en recipientes preparados y llena todo con azúcar (750 g será suficiente). Batir los ingredientes con un mortero, tratando de romper la integridad de cada baya. Luego, la papilla resultante se vierte con un litro de agua y se envía a fermentación. Antes de los primeros signos de fermentación, la pulpa en la superficie debe mezclarse una vez al día para que la superficie de las bayas no se enmohezca.

Cuando comienza la fermentación, el puré se echa hacia atrás sobre la estopilla y se exprime con mucho cuidado. El jugo se vierte en una botella limpia para una mayor fermentación. La torta restante se vierte con un litro de agua tibia y se mezcla con el azúcar restante. Esta mezcla se deja durante una semana, también revolviendo a diario. El jugo obtenido anteriormente se deja debajo del sello de agua. Después de una semana, la espuma se retira de la superficie del jugo debajo del perno, se mezcla con la segunda porción del jugo, después de haberlo filtrado, y se deja la lata debajo del perno durante otros 30 días o hasta que se complete la fermentación.

La preparación del vino del chokeberry negro está casi completa, basta con filtrarlo, endulzarlo o fijarlo con alcohol, si lo desea, y dejarlo enfriar en al menos un mes.

Una receta simple para el vino de manzanas y chokeberry

Ingredientes:

Preparación

Razumnite ashberry con un kilogramo de azúcar y agregar a las piezas de gachas de manzanas. Llene una botella preparada de 10 litros con la masa y vierta tanta agua que el líquido llene aproximadamente 2/3 del volumen. Ate el cuello del recipiente con gasa y deje la bebida por otras 3 semanas. El azúcar restante se divide por la mitad y se agrega al final de 2 y 3 semanas de infusión. No olvide mezclar el contenido de la botella diariamente para que la superficie no se cubra con moho. A continuación, el vino se insiste hasta la sexta semana, se filtra desde la pulpa y se deja debajo del perno hasta que se completa la fermentación. La bebida terminada se filtra y prueba aún más.

Vino del jugo de chokeberry con vodka

Como las bayas no son demasiado azucaradas, son reacias a deambular, de esa bebida a menudo le falta una fortaleza y puede deteriorarse rápidamente. Al preparar vino seco, esto se puede evitar fijando el vino resultante con vodka o usando una receta express simple.

Ingredientes:

Preparación

Prepare la base de la bebida preparando las bayas junto con el azúcar durante media hora, y luego deje el caldo para infundir durante medio día. La infusión se digiere repetidamente, se muele en puré, luego se mezcla con vodka, se filtra y se deja enfriar.