Aquellos que han visitado los países de Medio Oriente conocen el sabor del bajo egipcio. La dulzura es muy sabrosa y tiene una estructura delicada y un aroma maravilloso. Algunos creen que el bombo se asemeja a un mannik ruso tradicional. Esto es así, solo que la dulzura oriental es más aromática, dulce y, a diferencia de la densa cazuela de maná , el arbusto horneado es friable al aire y debido a la presencia del jarabe está ligeramente húmedo.
Cómo cocinar un bajo?
Es genial que cocinar el bus de bajos lleve bastante tiempo. Hay varias recetas para cocinar el bajo. Te ofrecemos una receta para un bajo, según la cual horneas un plato dulce en las mejores cafeterías orientales.
De antemano, advertimos: los dulces orientales son tradicionalmente extremadamente dulces. Si no eres un cariño delicioso, toma la mitad del azúcar recomendado para el jarabe.
Ingredientes:
Masa:
- harina de trigo de la más alta calidad - 1 artículo;
- sémola - 1 artículo;
- azúcar / arena - 1 artículo;
- yogur sin aditivos (u otro producto lácteo fermentado) - 1 artículo;
- aceite vegetal (desodorizado) - 1 artículo;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- polvo de hornear - ½ pt cucharas;
- Núcleos de almendra - 20 pz.
Jarabe:
- azúcar granulado - ½ artículo;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- agua - ½ pt
Preparación
En los platos se colocan harina, sémola, chips de coco, azúcar, azúcar de vainilla y polvo de hornear. Todos los componentes se mezclan a fondo, después de lo cual se agregan el yogur y el aceite vegetal. El huevo batido se vierte en la masa total. Después de mezclar los componentes, se obtiene una masa muy espesa.
Toma la forma. Es mejor, si las formas son bajas, para que el bajo no pueda ser demasiado grande. La forma se unta con aceite vegetal y se vierte en ella, que se distribuye uniformemente. Desde la parte superior, sin presionar la masa, se disponen las almendras. En un horno de temperatura media a media se coloca una forma con un bajo futuro, aproximadamente 40-45 minutos. Dentro de media hora después de que la forma estaba en el horno, la puerta del gabinete no debe abrirse, ya que la masa se caerá y la cocción no resultará lo suficientemente magnífica. Compruebe si los dulces horneados pueden ser un palillo de madera. Para esto, el pastel se perfora con un palillo de dientes: si la masa no se adhiere a él, entonces el bombo ya está listo.
Mientras se hornea el bajo, se prepara un jarabe para su impregnación. En una cacerola pequeña se coloca azúcar, jugo de limón y agua, la mezcla se lleva a ebullición y se hierve durante 3 minutos, mientras se necesita una agitación constante. El sirope listo debería enfriarse. La torta horneada se corta en trozos de forma rectangular. La orientación es almendras - en el centro de cada pieza debe ser almendras. Sin desmantelar la tarta cortada, la cocción se llena de jarabe, el líquido dulce se distribuye por toda la superficie del bajo. Bake se deja enfriar.
En lugar de limonada, puede usar miel o jarabe de bayas. Si te gustan los sabores picantes, para la impregnación
Si no tiene un polvo de hornear para la masa, puede cocinarlo usted mismo. Para ello, tome 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, un poco de ácido cítrico y una cucharadita de almidón, todo es polvo de hornear mezclado, al menos tan bueno como comprado en la tienda.
Dividido en pedazos de un bombo está bien almacenado en una bolsa de celofán.
¡Basbus servido para té o café, creará un ambiente festivo y lo complacerá con un sabor a leche tierna y un maravilloso aroma!