La baya fragante y agridulce es un verdadero milagro de verano y un depósito de vitaminas. Usual, barato y amado por muchas cerezas contiene la cantidad de vitamina C, comparable con el limón y la naranja.
Deliciosa compota de cereza
Antes de decir cómo preparar una compota de cerezas con huesos, explicaremos por qué con los huesos. Al extraer semillas de cualquier baya, se pierde una gran cantidad de jugo, las propias bayas se dañan y al cocinar a menudo pierden su aspecto normal. Por lo tanto, enrollando la compota enlatada de cerezas con huesos, salvamos a la vez la apariencia y la utilidad de las bayas. Para hacer que la compota resulte especialmente fragante, puedes agregar un poco de frambuesas, grosellas negras o menta. Pero el azúcar es un asunto individual. Puedes agregarlo, pero puedes usar la compota de compota de cerezas con huesos sin azúcar. Comencemos con esta versión de una bebida simple y muy útil.
Compota rápida para el invierno
Para hacer una compota de cerezas con huesos para el invierno, usamos una baya de verano con una pulpa bastante densa, no acuosa, dulce o agridulce.
Ingredientes:
- cereza madura sin cola y hojarasca - 5 kg;
- agua filtrada o destilada - 12 l;
- menta o melisa (la parte superior tira un máximo de 6 hojas desde la parte superior) - 10-12 ramas.
Preparación
Dado que la compota se elabora muy rápidamente, primero preparamos los platos: comprobamos que no haya grietas, burbujas o virutas en el vidrio del vaso. Remoje en agua tibia durante aproximadamente un cuarto de hora, así limpie toda la suciedad con bicarbonato de sodio. Naturalmente, después de esto, los frascos deben enjuagarse muy bien para eliminar la soda restante. Cuando nuestros tanques vacian, proceda a cocinar.
Te diré cómo preparar una compota de cerezas con huesos. Las cerezas se clasifican, coloque las bayas en un colador o colador y manténgalas bajo una corriente de agua corriente durante unos 3 minutos, luego transfiéralas a un recipiente. En una olla grande, vamos a hervir el agua. En el agua muy hervida ponemos todas las cerezas e inmediatamente esterilizamos las latas sobre el vapor. Cuando la compota hierva, cocínela a fuego lento durante exactamente 3 minutos, luego vierta rápidamente en recipientes preparados y enrolle. Pasamos los bancos y nos escondemos por un par de días. Después de eso, la compota se transfiere a una habitación fresca.
A menudo se pregunta cuánta cereza se almacena en las cerezas con huesos. Es simple. Esta compota, incluso en el sótano, no se puede guardar más de un año. Al final del año, el ácido prúsico, contenido en los huesos de muchos tipos de bayas y frutas en pequeñas cantidades, ingresa en el líquido y las compotas no son aptas para el consumo.
Si no hay suficiente espacio
Sucede que a todo el mundo le encanta la compota en la familia, pero no hay suficientes lugares en el apartamento, por lo que no quiere "acumular agua". Hay una salida. Te diré cómo rodar para obtener una cereza de compota con una piedra. Este hundimiento ocupa poco espacio debido al hecho de que casi no hay agua en él. Pero en el invierno, después de abrir el tarro, puedes transferir su contenido a una sartén y cocinar una deliciosa bebida.
Ingredientes:
- un gran cerezo sin ramitas y hojas - 4-4.5 kg;
- El azúcar de la producción nacional, purificado, blanco - 2-2.5 kg.
Preparación
Esta forma de preparar una compota de cerezas con huesos para el invierno es más difícil, ya que se requiere esterilización. Prepara los bancos. Para esta receta, es mejor usar envases de 1.5-2 litros, aunque si hay muchos amantes de la compota, puede enrollar grandes volúmenes. Los bancos extraen con cualquier desengrasante,
Colocamos las latas en un recipiente de esterilización: un recipiente grande, una bandeja, un tanque, cubriendo el fondo del recipiente con una toalla. Cubra cada recipiente con una tapa, vierta agua fría en el recipiente y encienda el fuego. Desde el comienzo del agua hirviendo, espere un cuarto de hora y enrolle nuestra compota concentrada.