Vino de grosella espinosa al gusto casi no inferior a la uva. Y si tiene una rica cosecha de grosellas en su casa de campo, asegúrese de tratar de hacer vino casero. Para este propósito, las variedades con bayas grandes, dulces de color amarillo o rojo son más adecuadas. El vino de la uchuva es aburrido e insípido, por lo que es muy importante eliminar las bayas del arbusto a tiempo, y luego dejarlas entrar. En un día, la grosella comenzará a deteriorarse y la bebida divina ya no se volverá a producir. Las recetas de vinos caseros de uva espinosa son muy variadas. Preparar, como regla, postre y variedades fortificadas.
Vino casero de grosella roja
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 1.5 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1,5 kg.
Preparación
Grosella espinosa, presione un mortero de madera y póngalo en una botella de vidrio. Hierva el agua, llénela con azúcar y prepare el jarabe. Cuando se enfría, llena las bayas. Nos aseguramos de que haya espacio para la fermentación, y la mezcla no llena el recipiente más de 2/3. Atamos un cuello con gasa y lo ponemos durante una semana en un lugar oscuro y fresco (16-18 ° C). Todos los días, el mosto se mezcla.
Filtro de jugo aislado a través de una gasa en otro recipiente, tape un tapón en el centro del cual hacemos un agujero para el tubo de goma. Ponemos el otro extremo en una jarra de agua. Por lo tanto, a medida que se fermenta el dióxido de carbono, el dióxido de carbono escapará y el aire no ingresará a la botella. De lo contrario, en lugar de vino dulce, recibimos vinagre.
Cuando en algunos días el precipitado se caerá y el líquido se vuelve transparente, vertimos el vino en botellas y permanecemos un par de meses más. Después de que pueda disfrutar con vino de grosella espinosa, y trate a sus amigos. Además, para almacenar más de un año no se recomienda esta bebida, ya que su sabor puede deteriorarse considerablemente.
Receta de vino casero de miel de grosella espinosa
Ingredientes:
- grosellas rojas (rojas) - 5 kg;
- pan - 0,5 kg;
- miel - 0,5 kg.
Preparación
La grosella espinosa madura se clasifica de modo que no haya bayas en mal estado. Enjuagamos con agua corriente, la dejamos secar y nos quedamos dormidos en la botella. Rellene completamente con agua hervida fría. Deje vagar por 4 meses.
Pan de centeno cortado en trozos y generosamente untar la miel, secar y agregar a las bayas. Cerramos la botella con una válvula, a través de la cual escapará el ácido carbónico, y retiramos el vino en un lugar oscuro durante otros 4 meses.
Después de que se filtra el líquido, y el vino de la casa se puede beber de inmediato. Para un almacenamiento más largo, si se deja desde la primera degustación, se embotella. La temperatura óptima es 8-12 ° C.
La preparación del vino de casa de la grosella sobre el coñac
Ingredientes:
- grosellas rojas (rojas) - 4 kg;
- azúcar - 2 kg;
- coñac - 2 cucharadas
Preparación
Clasificamos las bayas, las enjuagamos, las dejamos secar y las transfieren a un recipiente esmaltado del tamaño adecuado. Amasamos grosellas con una maja de madera y las guardamos durante 4 días en un lugar fresco.
Luego, el jugo aislado se vierte en una botella, y la mezcla se vierte con un litro de agua tibia hervida, se mezcla y se exprime en el mismo recipiente, hasta el jugo principal. Añadimos azúcar, revolvemos hasta que se disuelva por completo. Cubra con gasa y deje "vagar" durante 3-4 meses. Todo este tiempo cada cuatro días vertimos medio vaso de agua hervida fría.
Cuando finalice el proceso de fermentación básica, entierre la botella con una tapa con una válvula. En esta condición, el vino madurará 4-5 meses. El vino establecido se vierte en otra botella, agregamos el coñac y lo mantenemos durante otro mes. Después de que la bebida puede ser embotellada.
Vino casero de grosella espinosa y grosella roja
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 3 kg;
- grosella roja - 1 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 3 litros.
Preparación
Todas las bayas están clasificadas, lavadas. Separamos la grosella de los pecíolos y dejamos que las bayas pasen a través de la picadora de carne junto con la grosella espinosa. Hierva agua y disuelva el azúcar. Llene este jarabe con puré de bayas. El contenedor en el que pasa la fermentación no debe llenarse más de 3/4. Cúbralo con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante una semana. No olvides agitar de vez en cuando. Cuando sale el precipitado y el vino se vuelve liviano y transparente, lo ponemos en botellas, lo taponamos y lo colocamos en un lugar fresco y oscuro durante 2-3 meses. Después de este período, el vino joven de grosella y grosella está listo para el consumo.