En este artículo hablaremos de salsas. Gracias a esta adición, puedes mejorar el sabor de cualquier plato, ya sea carne frita, pescado o postre. Ahora le diremos cómo cocinar la salsa sueca.
Salsa sueca de cowberry para carne
Esta salsa es universal, se puede servir tanto para carnes y aves como para postres.
Ingredientes:
- arándanos - 0,5 kg;
- azúcar - 150 g;
- canela molida - 1 cda. cuchara;
- almidón de patata - 15 g;
- vino blanco seco - 100 ml.
Preparación
En una cowberry echamos 200 g de agua y le ponemos una olla al fuego. Llevar a ebullición.
Luego agregue azúcar y canela, hierva los minutos 3. Ahora, con una licuadora, convierta las bayas en puré. Vierte un vino blanco seco y calienta ligeramente la masa. Diluimos almidón en 30 ml de agua y vertimos la mezcla de almidón en la salsa en un chorrito fino, pero no dejes de interferir. Llevamos la salsa cowberry a un hervor y la apagamos inmediatamente.
Salsa sueca en caldo de pescado
Ingredientes:
- caldo de pescado - 300 g;
- crema - 400 ml;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- eneldo - 30 g;
- sal, pimienta roja molida - al gusto.
Preparación
Unte con mantequilla la mantequilla en una sartén, agregue el eneldo triturado y déjelo pasar durante aproximadamente 3 minutos. En el caldo de pescado vierta el jugo de limón y mezcle. Cocine por 15 minutos, luego filtre. Agregue la crema, el eneldo y deje hervir. Agregue la harina y, revolviendo, cocine hasta que espese. La sal y la pimienta agregan al gusto.
Cómo cocinar la salsa sueca con rábano picante?
Ingredientes:
- mayonesa - 300 g;
- Rábano picante rallado - 1 cda. cuchara;
- puré de manzana - 600 g;
- mostaza dulce - al gusto.
Preparación
Combinamos todos los ingredientes y los batimos ligeramente. En lugar de mayonesa, puede usar crema agria o crema de grasa batida con jugo de limón. Esta salsa es ideal para aves fritas y carne.
Salsa dulce de arándano
Ingredientes:
- arándanos - 1 vaso;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- almidón de papa - 1 cucharadita;
- vinagre de vino blanco - 1 cucharadita;
- caldo - 1.5 tazas.
Preparación
Cowberry con una licuadora se convierte en un puré. Le agregamos miel. En principio, la miel también puede ser reemplazada por azúcar. Vertimos el caldo en la masa resultante, dejando unos 50 ml. En el caldo frío restante, disuelva el almidón y mezcle bien. En la masa de arándano, vierta el vinagre y póngalo en el fuego. En la mezcla caliente, vierta el almidón disuelto y continúe cocinando, revolviendo, aproximadamente 5 minutos después de hervir. En esta receta, el caldo puede reemplazarse con agua.