Briol : nada más que una simple tortilla con carne picada. Hay varias formas de hacer briolis. Para la versión clásica, se coloca una densa capa de carne picada sobre un huevo recién vertido y se vierte encima. Recetas más simples implican colocar la carne picada preparada en una tortilla pre-frita en un lado. En eso, o de lo contrario, el plato resultará muy sabroso y satisfactorio.
Receta de carne picada
Esta receta no es auténtica debido a los aditivos como el ketchup y el pepino, por lo que puede prescindir de ellos de forma segura, si lo desea.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- carne de res - 450 g;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto;
- mayonesa, mostaza, ketchup;
- pepino encurtido - 1 pc.
Preparación
La carne de res se tuerce en una picadora de carne o se muele en carne picada con una licuadora. La carne picada resultante se divide en 6 porciones, cada una de las cuales se enrolla en un fino panqueque entre dos capas de película alimenticia. El huevo se bate con sal y pimienta, se vierte en un plato plano y se coloca cuidadosamente una capa de carne picada.
En una sartén, calentamos el aceite vegetal y, poniendo el plato cerca de la sartén, cambiamos su contenido. Freír el briol en ambos lados durante 3-5 minutos.
El bisol de carne molida ya puede servirse en la mesa, simplemente doblado por la mitad y espolvoreado con hierbas, o puede complementar el omelet con relleno. La superficie de la brisa, que no está cubierta de huevos, se engrasa con una salsa hecha de una mezcla de mayonesa, mostaza y ketchup, colocamos la pajita del pepinillo en vinagre encima y agregamos la tortilla a la mitad.
Cómo cocinar un brebaje perezoso de carne picada?
Ingredientes:
- carne picada de cerdo - 3 cdas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal
Preparación
En un tazón, bata los huevos con sal, pimienta y salsa de soja. Agregue la carne picada a los huevos y mezcle todo a la homogeneidad. Si la mezcla es densa, vierta un poco de agua, pero no exagere, de lo contrario, el briol se disolverá al freír.
En una sartén, caliente una pequeña cantidad de aceite y fría el briol por ambos lados hasta dorarlo (3-4 minutos).
Bisol de carne picada en el horno
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- agua o leche - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- hierbas secas - 1 cucharadita;
- pollo picado - 500 g;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa.
Preparación
Los huevos batir con leche o agua, así como sal, pimienta y hierbas secas. De la mezcla resultante, prepare 6 panqueques, freír alternativamente por ambos lados en aceite vegetal.
Para la carne de pollo, agregue un par de cucharadas de agua para que sea un poco más líquido. Unta la carne picada sobre la superficie del panqueque, extiende la mayonesa encima y espolvorea el queso duro rallado. Doble los panqueques en rollos, póngalos en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante 5-7 minutos.
Cómo hacer carne de res molida de pollo?
Ingredientes:
- pollo picado - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- huevos - 4 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- salsa de ostras - 1/2 cda. cucharas;
- aceite de sésamo - un par de gotas;
- aceite vegetal;
- cebollas verdes.
Preparación
En una sartén, caliente el aceite vegetal y fríalo con cebollas y ajo finamente picados. Una vez que la cebolla esté limpia, agregue la carne picada de pollo a la sartén y espere hasta que se asiente. Ahora riegue el pollo con una mezcla de salsas y aceite de sésamo.
En otra sartén, también caliente el aceite vegetal y vierta los huevos, batidos con sal y pimienta, a la superficie. Mientras que la superficie de la tortilla no tiene tiempo para tomar, deslice el relleno y enrolle la tortilla con un sobre. Una vez que la tortilla ha adquirido un tinte dorado, puede quitarlo de una sartén y servirlo en una mesa, espolvoreado con cebollas verdes.