No solo el pato es delicioso en la compañía con relleno de manzana, ni difiere de su compañero de plumas y pollo, cuya carne es más tierna, y el precio es asequible. Junto con las manzanas en el relleno puede incluir, especias, cereales, otras frutas y verduras.
Pollo relleno de arroz y manzanas
Ingredientes:
- arroz silvestre - 170 g;
- champiñones - 250 g;
- manzanas - 2 piezas;
- chalotes - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- pollo - 1,5-2 kg;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Comencemos la preparación con el relleno: el arroz se hierve de acuerdo con las instrucciones del paquete. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos hongos grandes, cebollas y zanahorias. Añadimos verduras y verduras al arroz hervido, también enviamos manzanas en cubitos y cebollas verdes picadas.
Kuro se lavó y secó. Llene la cavidad con relleno de arroz preparado y frote la carcasa con aceite, sal y pimienta desde el exterior. Atamos las patas del ave con la ayuda de un hilo culinario y colocamos el pollo en una bandeja para hornear (con la pechuga hacia arriba).
Horneamos un pájaro a 160 grados de 1 ¾ a 2 ½ horas. No olvide durante la cocción regar el ave con el jugo y la grasa asignados. Para una corteza rojiza, el pájaro se puede untar con miel o jalea de manzana .
Retire el ave preparada del horno y déjela reposar durante 10 minutos antes de servir.
Si prefiere trigo sarraceno de arroz, cocine el pollo relleno con trigo sarraceno y manzanas, tomando como base la receta anterior.
Pollo relleno de manzanas y naranjas en la manga
Ingredientes:
- pollo - 1,5-2 kg;
- perejil - 3-5 ramas;
- tomillo - 3-5 ramas;
- limón - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas;
- manzana - 1 pieza;
- naranja - 1 pieza;
- pan rallado (fresco) - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Comencemos con la preparación del relleno de manzana: en la sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla y fría la cebolla hasta que esté suave. Tan pronto como la cebolla se ablande, agregue las manzanas cortadas en pedazos grandes, pan rallado, maneje un huevo y agregue la mitad del plato a todas las hierbas. Mezclamos el relleno y le ponemos el naranja cortado y pelado.
Pollo frotado con sal y pimienta. Debajo de la piel del pecho, coloca la mantequilla restante mezclada con hierbas trituradas. Llenamos la cavidad del pájaro con el relleno preparado. Ponemos al pájaro en una bandeja para hornear, sumergiéndolo en una manga para hornear, amamantar y hornear a 160 grados 1 1/2 -2 horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, se retira la manga y se deja que el ave se dore durante 20-30 minutos a 180 grados, recordando regar al pollo con la grasa y el jugo separados.
Servimos al ave sobre la mesa, 10 minutos después de estar lista, para preservar la jugosidad de la carne. Antes de servir, riegue el ave con jugo de limón al gusto.
Con una receta similar, puedes hacer un pollo relleno de manzanas en un multivark. Para hacer esto, la fritura se fríe primero hasta que se sonroja por todos lados, luego configuramos el modo "Horneado" durante 1 hora, después de girar el cadáver con la pechuga hacia abajo y "Hornear" otros 30 minutos.
Receta de pollo relleno de repollo y manzanas
Ingredientes:
- pollo - 1,5-2 kg;
- chucrut - 400 g;
- manzanas - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- arándano - 1 puñado;
- verdes - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 4-5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Carcasa de pollo lavada y seca. Frotamos el ave con la mitad de la mantequilla, agregamos sal y pimienta.
Mientras el ave está marinando, tomaremos el relleno. En una sartén, calentamos los restos del aceite y freímos grandes anillos de cebolla hasta que esté transparente. Una vez que la cebolla esté clara, agregue el repollo, las manzanas en cubitos y los arándanos. Llene el relleno con 1/3 de taza de agua y cocínelo debajo de la tapa durante 20 minutos. Solim y pimienta el relleno, lo ponemos en el pollo. Hornee el ave a 180 grados hasta que esté listo, servido con verduras.