Las gachas son una parte integral de nuestra dieta, una gran selección de cereales, las variaciones en su molienda y la cocina siempre nos han dado terreno para una variedad de nuestros menús. Los cereales de maíz aparecieron relativamente recientemente, pero debido a su sabor, las cualidades nutritivas y útiles rápidamente ganaron popularidad, y en algunos países, los platos de esta se volvieron nacionales.
Cómo cocinar gachas de avena de maíz en leche - receta
Ingredientes:
- crup de maíz - 40 g;
- leche - 150 ml;
- agua 100 ml;
- mantequilla - 10 g;
- azúcar - 10 g.
Preparación
Los cereales de maíz, producidos por diferentes fabricantes, a menudo difieren en la molienda, es muy poco profundo y, a veces, se muele en masa. Entonces, en este último caso, es mejor evitar comprar tales cereales o llevarlos al ideal con la ayuda de un molinillo de café común. Una gran molienda puede aumentar el tiempo de cocción casi dos veces, y una más pequeña no solo reducirá el tiempo, sino que también mejorará la calidad de la papilla. La molienda ideal es cuando las gachas se pueden llamar granos pequeños o harina grande. En la papilla de maíz, las proporciones de leche, agua y cereales son casi siempre iguales a 1: 4 o 1: 5 (1 es cereal), dependiendo del resultado deseado.
Por lo tanto, en agua hirviendo, vierta los granos de maíz, con agitación constante, cocine durante un cuarto de hora. Y para evitar las gachas de avena, como en principio y para todo lo demás, no es necesario que forme un círculo, sino que desde la parte inferior, como si lo levantaras, solo de esta manera casi garantiza que no se quemará. A continuación, agregue la mantequilla y cocine por otro cuarto de hora, simplemente revolviendo, para evitar que se queme. Y solo entonces vierta el azúcar, vierta la leche, mezcle, sostenga en la estufa por no más de 3 minutos y, envolviendo algo así como una cobija, deje de lado durante media hora.
Preparación de gachas de calabaza con maíz en leche
Ingredientes:
- crup de maíz - 400 g;
- pasas - 50 g;
- azúcar - 100 g;
- ciruelas pasas - 50 g;
- mantequilla - 180 g;
- agua 250 g;
- leche - 250 g;
- albaricoques secos - 50 g;
- sal.
Preparación
Los cereales de maíz, si se desea, muelen el molinillo de café, enjuague bien y transfiera a agua hirviendo. Calabaza de la cáscara, cortada en trozos para que quepan fácilmente en una cuchara. Luego espolvoréala abundantemente con azúcar, y tan pronto como libere el jugo, ponlo a cocinar con un poco de agua. Las frutas secas se limpian a fondo y se vierten con agua tibia, para que no eliminen la humedad necesaria de la avena y al mismo tiempo sean muy suaves y no requieran una masticación intensiva. Kasha debe ser revuelta, sin dejar que se queme. Después del plato agregue la sal, el aceite, el azúcar, ya casi listo la calabaza y las frutas secas. Y solo entonces, mientras absorbe mucha agua, vierta la leche y sostenga la estufa durante aproximadamente cinco minutos. Luego, necesariamente envuélvalos en una manta y déjelos a un lado durante media hora.
Gachas de maíz en leche con aditivo de frutas
Ingredientes:
- crup de maíz - 400 g;
- banana - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- agua 250 g;
- leche - 250 g;
- pera - 1 pieza;
- mantequilla - 180 g;
- azúcar - 70 g;
- sal.
Preparación
Manzana y pera alternativamente hornear en el horno o en el microondas, luego separar la cáscara, cortar en rodajas pequeñas. Enjuague el maíz y envíelo a agua hirviendo. Después de cocinar las gachas como de costumbre durante aproximadamente un cuarto de hora,
Ahora, para remover las gachas debe tener especial cuidado, ya que también puede convertir las frutas en gachas. Y ya 5 minutos antes del final, coloque la banana cortada y vierta la leche, luego envuelva la sartén y déjela reposar durante al menos media hora. Los fanáticos de las especias pueden usar canela o vainilla, darán a las gachas un sabor más exótico y no dejarán a los niños indiferentes, especialmente si agregas glaseado de chocolate directamente sobre la papilla en un plato.