Albóndigas tradicionales, aunque preparadas con bastante facilidad, pero todo el proceso de modelado lleva bastante tiempo. Por lo tanto, en un momento las amas de casa inteligentes simplificaron el proceso de preparación, mezclando la masa con el relleno y obteniendo un plato igualmente interesante. En otras cocinas esta variante de albóndigas se llama albóndigas o quenelles, y tenemos uno de los cocineros ingeniosos que los llamó perezosos incluso durante la era soviética. Debido a la simplicidad y excelente gusto, los perezosos vareniki son muy populares y hoy en día, y en igualdad de condiciones con otros platos, ocupan un lugar digno en el libro de recetas.
De las recetas a continuación, aprenderá a preparar deliciosos vareniki perezosos con queso cottage y papas y cómo servirlos correctamente en la mesa.
Cómo cocinar perezoso vareniki con queso cottage - una receta?
Ingredientes:
- harina de trigo - 160 g;
- queso cottage - 520 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- azúcar granulada - 80 g;
- mantequilla - 90 g;
- sal - pellizco.
Preparación
Para que el perezoso vareniki resulte ser más suave, omita la cuajada a través de un fino colador o aplastarlo un poco con la batidora. Ahora agregue las yemas de huevo cuajadas, el azúcar, una pizca de sal y la mitad de la mantequilla derretida. Remover todo lo bueno, espolvorear la harina de trigo tamizada y amasar la masa de queso cottage. Las harinas pueden necesitar un poco menos o más dependiendo de la cantidad de humedad que tenga el requesón.
Dividimos la masa de la prueba en varias partes y formas a partir de cada apariencia de salchicha. No olvide apisonar la superficie de trabajo y las manos con harina. Cortamos la salchicha de cuajada en el brusochi alargado ligeramente presionado con las manos hasta un tipo plano. El corte puede ser tan suave u oblicuo, dando al varenichkam diferentes formas.
Ponemos albóndigas en agua salada hirviendo y mezclamos suavemente para evitar que se pegue. Tan pronto como el agua hirvió de nuevo, y las albóndigas salieron a la superficie, las sacamos al plato con la ayuda del ruido, regando la manteca derretida que quedaba generosamente y la servimos en la mesa con crema agria.
Cómo cocinar un delicioso perezoso vareniki con patatas?
Ingredientes:
- harina de trigo - 160 g;
- patatas - 950 g;
- huevos - 2 piezas;
- pimienta negra molida (opcional) - al gusto;
- aceite vegetal - 75 ml;
- cebolla - 150 g;
- tocino - 100 g;
- sal - pellizco.
Preparación
Pelamos las papas de las pieles, las cortamos en varias partes y las hervimos en agua con sal hasta que estén listas. Luego drenamos el agua y aplastamos las piezas de patata con un aplastamiento hasta que se machaque y deje que se enfríe. Agregue los huevos a la masa de papa, si lo desea, molida pimienta negra y vierta la harina de trigo tamizada. Mezcle todo bien, divida la masa de patata en partes, forme las manos como una salchicha, apriete un poco para obtener una forma ligeramente plana, y corte en rombos o brusochki. Cuando trabajamos con una masa de papa, la usamos para rociar la superficie de trabajo y las manos con harina. Panorámica
Agitando, nos mantenemos vareniki en fuego hasta que hierva completamente. Tan pronto como el agua hirvió y los artículos salieron a la superficie, los sacamos al plato con la ayuda del ruido.
El vareniki perezoso listo con patatas se sirve con carne asada a la cebolla. Para su preparación, pelamos y trituramos cubos o semicuerpos de cebolla y cortamos finamente el tocino. Primero, calentamos el tocino en una sartén, lo doramos un poco y lo sacamos en un plato, y colocamos una cebolla picada en una sartén y le damos un dorado. Si es necesario, vierta un poco de aceite vegetal. Mezcle la masa de cebolla con tocino y coloque sobre la vareniki de patata perezosa.