Adzhika verde se adapta perfectamente a cualquier plato de pescado y carne. Y simplemente puedes untarlo en pan y comer con el primer plato. Gracias a la exitosa combinación de hierbas aromáticas, le da al plato un sabor completamente nuevo, original y sorprendente. Adjika es lo suficientemente simple como para cocinar y no toma mucho tiempo de usted. ¡Compruébalo tú mismo!
Adjika de pimiento verde
Ingredientes:
- cilantro fresco -2 rayos;
- Perejil verde fresco - 1 manojo;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- pimientos verdes - 10 pzs .;
- menta fresca - 100 g;
- nueces peladas - 2 artículos;
- estragón fresco - 250 g;
- albahaca verde - 250 g;
- ajo - 2 cabezas;
- especias.
Preparación
Tomamos un pimiento verde picante verde, lo enjuagamos bien con agua fría, removemos los tallos y limpiamos las semillas, cortándolas con un cuchillo en dos mitades. Después de eso, una vez más enjuague bien bajo el agua y ponga el pimiento pelado sobre una toalla limpia a un lado. Luego limpiamos el ajo, lo dividimos en dentículos, lo enjuagamos bien con agua y lo quitamos.
A continuación, pasamos a la preparación de hierbas frescas: cilantro fresco, perejil, eneldo, menta, estragón y albahaca enjuagar bien bajo un chorro de agua fría, agitar ligeramente y cortar los verdes en la tabla de cortar con un cuchillo. Ahora colóquelo en la licuadora, agregue la pimienta verde pelada, el ajo y las nueces peladas. Molemos todo a alta velocidad hasta obtener una pulpa homogénea.
Luego esparcimos la masa recibida en un recipiente, rociamos con sal y mezclamos bien la adzhika verde abjasia con una cucharada. Lo servimos en forma refrigerada a cualquier plato de pescado o carne, y también se adapta perfectamente como condimento para sopa o para extinguir.
Receta verde de Adjika
Ingredientes:
- pimiento verde caliente - 800 g;
- ajo - 15 dentículos;
- cilantro - 1 manojo;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- albahaca morada - 30 g;
- eneldo fresco - 30 g;
- semillas de cilantro - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar un delicioso adzhika verde. Las vainas de pimiento verde caliente se amontonan en un recipiente, se vierten con agua tibia y se dejan reposar durante 5 horas. Luego el líquido se drena suavemente, la pimienta se limpia y se limpia de semillas. El ajo se limpia de la cáscara. Los verdes enjuagan y sacuden. Ahora revolvemos todos los ingredientes preparados a través de una picadora de carne o la molturamos en una licuadora. Por separado, en un mortero, aplastar las semillas de cilantro y agregarlas a nuestra mezcla de ajo. Espolvoree el adzhika con sal, mezcle bien con una cuchara y extiéndalo sobre recipientes limpios y pequeños. Almacenamos el adzhika verde en el refrigerador.
Receta para Adjika georgiano verde
Ingredientes:
- cilantro fresco - 400 g;
- apio - 600 g;
- perejil fresco - 200 g;
- ajo - 5 dentículos;
- ají verde - 400 g;
- menta verde fresca - 1 manojo;
- especias;
- nueces molidas - 0.5 cdas.
Preparación
Por lo tanto, para preparar un Adzhika verde para el invierno, clasificamos todos los greens, los ponemos durante 10-15 minutos con agua fría y luego enjuagamos cuidadosamente. Luego extiéndalo sobre un paño seco para eliminar el exceso de humedad. Esta vez, pelamos el ajo y lo enjuagamos. Pimiento verde picante, retire las colas, corte a la mitad y limpie las semillas.
Además, todos los ingredientes preparados se trituran a fondo con la ayuda de un procesador de alimentos o una licuadora para homogeneidad. Al peso recibido agregamos sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos bien el adzhika georgiano verde acabado y lo extendimos sobre latas limpias. Los cubrimos con tapas y los colocamos en el refrigerador u otro lugar fresco para su almacenamiento.