El maíz en grano hervido por su popularidad se puede comparar con sandías o helados . Pocos pueden renunciar al aroma cautivador de las golosinas de verano recién hechas y al delicado sabor de los granos de leche.
En casa, no será difícil cocinar maíz joven. Solo tiene que elegir la mazorca correcta y determinar la hora de su cocina. El maíz para cocinar se puede preparar tradicionalmente en una olla o usar un vaporizador, multivarka o microondas.
¿Cómo elegir un maíz joven en la mazorca?
Si desea obtener un sabor realmente suave y delicado de las semillas, entonces es necesario tomar únicamente alimentos, variedades de azúcar, pero no forraje para cocinar el maíz joven. Incluso con la cocción prolongada, el forraje o las mazorcas demasiado grandes se mantendrán ásperas y secas al gusto, y es poco probable que disfrute de la delicadeza habitual.
Un producto adecuado tiene una estructura láctea de granos con una leche que salpica cuando se presiona sobre ellos. El color de este maíz es de color crema claro, casi blanco, y la cáscara es verde con un poco oscurecida y seca en la punta, pero fresca dentro de los estigmas. Por supuesto, la opción ideal para cocinar será arrancada de la mazorca recientemente. Pero no siempre, y no todos tienen esa oportunidad. Al comprar maíz en el mercado o en una tienda, elegimos mazorcas con verde, de ninguna manera seca, con cáscara y con estigma húmedo y ligeramente pegajoso debajo.
¿Cómo cocinar correctamente un maíz joven en la mazorca?
Las mazorcas jóvenes de maíz dulce se guardan de hojas, estigmas y varillas y se lavan con agua fría. Los ponemos en una sartén o en cualquier otro recipiente del tamaño adecuado y se vierte hasta que esté completamente cubierto con agua. También es posible usar cáscaras peladas y estigmas al cocinar, colocándolos en el fondo y sobre las mazorcas. Por lo tanto, el maíz es más aromático y más jugoso.
Agregue sal al agua al gusto y azúcar del cálculo de una cucharadita por litro de agua. Esta es una receta tradicional para cocinar mazorcas de maíz, que, si lo desea, se puede cambiar de acuerdo con sus preferencias, y agregar nuevos ingredientes, especias o nada para cocinar el plato en su forma pura, y sazonar las mazorcas ya listas.
Dependiendo del grado de madurez, cocine el maíz de veinte a cuarenta minutos. La preparación se controla seleccionando un grano con un tenedor y probándolo. Si decide cocinar variedades de maíz o variedades demasiado maduras a pesar de todo, entonces el tiempo para cocinar debe aumentarse a tres o incluso cinco horas.
Cómo cocinar un maíz joven en un barco de vapor?
Si hay un barco de vapor, puedes usarlo con éxito para cocinar maíz joven. Además, con este método de preparación, se mantendrá el máximo de propiedades útiles, y el sabor será rico y fragante.
Para hacer esto, coloque en un recipiente engrasado del dispositivo pelado de las cáscaras y los estigmas, las mazorcas de maíz y prepárese durante cuarenta minutos. Puedes limpiar el maíz después de cocinar. En este caso, cocinar tardará un poco más.
Cómo cocinar el maíz en el microondas en un paquete?
Para preparar el maíz joven en un horno de microondas, remoje las mazorcas sin tratar durante una hora en agua fría y luego colóquelas en una bolsa de plástico. Agregue dos cucharadas de agua, perfore desde arriba en varios lugares y átelo. Después de quince minutos de cocinar a alta potencia, el maíz estará listo. Lo damos un poco fresco, limpio y podemos disfrutar de tu gusto favorito.
Las mazorcas de maíz aromáticas terminadas se pueden sazonar opcionalmente con mantequilla , diversos ingredientes o salsas, y se pueden servir con queso rallado o simplemente sal.