El tema popular "Cocina de inducción - ventajas y desventajas" está preocupado por un número cada vez mayor de amas de casa, porque los electrodomésticos modernos son cada vez más baratos y reemplazan las viejas muestras de electrodomésticos. Para tomar la decisión correcta al comprar este equipo de cocina, debe estudiar el principio de su funcionamiento y evaluar correctamente las ventajas de una novedad técnica.
¿Cómo funciona la olla de inducción?
En electrodomésticos viejos, cuando la red eléctrica está encendida, el quemador se calienta y luego el calor se transfiere al objeto calentado. El principio de funcionamiento de la placa de inducción se asemeja al de un transformador. La bobina instalada debajo de la superficie de cerámica de vidrio actúa como bobinado primario, y la bandeja de metal actúa como bobinado secundario. Las corrientes de Foucault calientan las paredes y el fondo de los platos, y de ellos el calor se transfiere a líquidos o productos.
La cocina de inducción tiene pros y contras, al igual que cualquier dispositivo de calentamiento, independientemente de su tipo. Su principal desventaja se consideró durante mucho tiempo como un precio alto, pero la introducción de tecnologías y materiales avanzados conduce a costos más bajos y los bienes se vuelven mucho más asequibles. El segundo matiz que obstaculizó el crecimiento en las ventas de cocinas de inducción es la actitud cautelosa de la gente hacia un nuevo tipo de calefacción y el temor de que dañe la salud humana.
Ventajas de la cocina de inducción:
- La eficiencia del dispositivo es de hasta 90%.
- No hay ningún elemento intermedio en forma de ventilador eléctrico, el calor se transfiere inmediatamente a las paredes de la sartén.
- Al quitar un objeto de metal, se produce un corte de energía instantáneo.
- En ausencia de platos de metal, las piezas se apagan.
- Ajuste de temperatura precisa.
- La placa de vitrocerámica se calienta mínimamente y se enfría rápidamente después del apagado.
- Una amplia gama de programas para cocinar.
- Enumerando las ventajas que tiene una olla de inducción, pros y contras asociados con sus características técnicas, es necesario mencionar la conveniencia en su mantenimiento. Por ejemplo, en el panel de cerámica de vidrio, casi nunca se quema aceite, leche y otros productos de cocina, existe un riesgo mínimo de sufrir quemaduras térmicas.
- Sin olor, que se destaca en los modelos antiguos de la quema de partículas de polvo, suciedad y sarro.
- Las paredes exteriores de los platos no están manchadas de hollín.
Daño placa de inducción
Los fabricantes han demostrado mediante muchos experimentos que los dispositivos de este tipo no representan un peligro grave para la salud humana. Los campos electromagnéticos de baja frecuencia que surgen en el dispositivo no están más amenazados que el trabajo de un teléfono móvil o un secador de pelo. Si entiende exactamente lo que significa la cocina de inducción para una cocina moderna y aprende brevemente el principio de su diseño, inmediatamente encontrará la inconsistencia de la mayoría de los miedos y conjeturas que han surgido desde su invención.
Minuses de placa de inducción:
- Las deficiencias reales que tiene la cocina de inducción son las ventajas y desventajas asociadas con la necesidad de utilizar utensilios especiales para cocinar. Por ejemplo, objetos de vidrio o aluminio sin un fondo de acero no son adecuados para ello.
- El costo de las cocinas de inducción excede significativamente el precio de los dispositivos de calefacción de la muestra anterior.
- El panel de cerámica de vidrio o vidrio templado teme un fuerte impacto.
- El campo magnético en los modelos cualitativos tiene un rango limitado de impacto, pero potencialmente puede dañar a las personas con marcapasos, por lo que es mejor para ellos mantenerse alejados del dispositivo a una distancia de 0.5 m.
Placa de inducción
Al elegir las mejores cocinas de inducción para la cocina, es conveniente tener en cuenta las peculiaridades de su interior, para tener en cuenta todos los inconvenientes y ventajas de una nueva adquisición. Dependiendo del fabricante, la placa puede ser de un quemador o multi-quemador. Hay modelos interesantes con quemadores de tipo mixto, donde los elementos de calentamiento por inducción con los adolescentes de estilo antiguo coexisten. Conveniente para usar dispositivos con una FlexInduction de superficie, que puede funcionar como una zona grande o como varios quemadores separados.
Placa incorporada de inducción
El diseño de los paneles en el mercado puede diferir significativamente, por lo tanto, es necesario medir con precisión el electrodoméstico que le gusta y la apertura en el mostrador la víspera de la compra. La placa de inducción puede ser cuadrada, rectangular o hexagonal. Las dimensiones de la superficie de trabajo van desde un modesto 30x30 cm, que son ideales para cocinas pequeñas, hasta bloques gigantes de un metro de ancho.
Mesa eléctrica de inducción de placa
La placa portátil de inducción se vuelve más popular y atrae muchas innovaciones interesantes. Los inconvenientes de su uso son palidecidos antes de la presencia de una serie de ventajas. La ausencia de un horno hace que el producto sea más económico y compacto, el dispositivo se puede mover fácilmente por la habitación o utilizar en un viaje a la casa de campo . La demanda es utilizada por modelos con uno y dos quemadores, pero es posible, si se desea, encontrar un plato grande con tres planos de calentamiento. Elija la compra de acuerdo con la cantidad de personas en la familia y el tamaño de su cocina.
Cocina de inducción con horno
Al estudiar los pros y los contras de los equipos modernos, es fácil destruir el mito de que es peligroso instalar hornos debajo de los dispositivos de inducción. El campo magnético de este dispositivo deja de actuar a una distancia de 3 cm y si se mantiene este tamaño, no habrá calentamiento accidental de las partes metálicas. Para mayor protección, las cocinas de inducción de calidad, por ejemplo Hansa, están necesariamente equipadas con un disipador de calor que aísla el campo magnético de los objetos desde abajo, lo que permite que funcionen de forma segura junto con el horno.
¿Cómo usar una olla de inducción?
Para la operación segura del nuevo dispositivo, necesita saber cómo encender la cocina de inducción, aprender las reglas básicas de seguridad y, de acuerdo con ellas, equipar su casa con un cableado de calidad. A menudo, los dispositivos modernos se suministran con un cable sin un enchufe, para su conexión necesita habilidades para trabajar con electricidad y la disponibilidad de dispositivos adicionales. Después de desempacar, limpie el panel del adhesivo con una esponja suave.
Si todo se hace correctamente durante la fase preparatoria, luego de presionar largamente la tecla de encendido, sonará una señal audible. La potencia de calentamiento está regulada por los botones con la designación "+" y "-", y presionando una vez seleccionamos el quemador. Las instrucciones de funcionamiento para los diferentes modelos pueden variar. Por lo tanto, es mejor estudiar los documentos adjuntos, donde se indican todos los puntos negativos y más de la losa y sus características.
¿Qué platos son adecuados para cocinas de inducción?
Opción óptima: al comprar, elija los elementos que tengan un icono de una olla de inducción en los platos. La segunda forma de encontrar algo adecuado es usar un pequeño imán, si las paredes metálicas de la bandeja no lo atraen, entonces es más probable que no se caliente. El espesor recomendado de la parte inferior de los platos es de 2-6 mm, el diámetro recomendado es de 12 cm. Otro requisito importante para los utensilios de cocina de alta calidad que planea utilizar en la cocina de inducción es la presencia de un fondo liso y uniforme para un buen ajuste a la placa.
¿Cómo elegir una cocina de inducción?
Debe tener en cuenta todos los pros y contras de los equipos modernos y elegir un modelo, tanto en diseño como con otros indicadores. Estudia bien tu olla de inducción favorita, las características y dimensiones del producto siempre se pueden encontrar en el pasaporte. Aprende sobre la disponibilidad de características adicionales. Por ejemplo, PowerManagement le permite soportar con precisión un régimen de temperatura determinado, y PowerBoost puede aumentar la potencia a la mitad.
Funciones útiles de cocinas de inducción:
- El temporizador
- Apagado de seguridad
- Botones de control de bloqueo infantil.
- Reconocimiento de vajilla: protege contra la activación accidental.
- Mantenga la temperatura en el modo deseado.
- Modo de pausa.
- El indicador para calentar la superficie del panel - con una precisión indica cuándo es seguro tocar la placa con las manos.
Potencia de placa de inducción
En promedio, la capacidad máxima de una placa de quemador simple es de 1800-2000 W, para un dispositivo para 4 quemadores, de 7 kW. Estos datos deben tenerse en cuenta al organizar el cableado para que pueda soportar la carga requerida. Para calcular cuánto consume una olla de inducción por mes, debe tener en cuenta el tiempo real de funcionamiento del dispositivo y el modo de calefacción. Se obtienen ahorros significativos en comparación con la placa clásica debido a la alta eficiencia (90% frente a 70%). Con la misma potencia, el agua hierve en el dispositivo de inducción más rápido por un factor de 5-6.
Cocina de inducción - Dimensiones
La mayoría de los dispositivos para un quemador tienen las dimensiones del panel 28-30h35-36 cm. La cocina de inducción de dos piezas mantiene un ancho de 30 cm, pero su longitud ya alcanza los 60 cm. Las dimensiones aproximadas de la placa para 4 quemadores - desde 59x52 cm y más. Al comprar un producto integrado, debe estudiar los datos del pasaporte y tomar medidas precisas para conocer con precisión todos los pros y los contras del dispositivo. Dependiendo del modelo, las dimensiones reales de la placa y su forma pueden diferir significativamente.
Inducción de placa de inducción
La empresa alemana AEG fue la primera en ingresar al mercado europeo en 1987 con productos de este tipo, pero durante mucho tiempo la superficie de inducción no era popular, se consideraba una maravilla costosa, impráctica y potencialmente peligrosa. Con el tiempo, cuando las personas comprendieron todas las desventajas y ventajas de una novedad técnica, la situación cambió. Las mejores muestras de cocinas de inducción, líderes en todas las clasificaciones, son producidas tradicionalmente por Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.
Las mejores y más populares cocinas de inducción para 2018:
- Siemens EX375FXB1E - formato "dominó" con un ancho de 30 cm.
- Gorenje IS 677 USC - el tamaño clásico de las placas es de 60 cm.
- Electrolux EHG 96341FK - modelos incorporados con calefacción combinada.
- Asko HI1995G - placas generales para 5 quemadores más.
- Gorenje EIT 5351 WD - placas separadas.