¿En qué consiste la salsa Churasko y realmente es una novedad de McDonald's? Esto es de lo que hablaremos hoy y ofrecerá varias variaciones de las recetas de tal condimento.
De hecho, el primer estudio detallado del tema deja en claro que Churasko es en realidad el nombre de un plato de la cocina brasileña, que es una rebanada de carne frita con salsa picante y picante. Esta es la salsa de los cocineros ingeniosos y los desarrolladores de platos de McDonald's tomaron como base una nueva adición a sus platos y, después de haber hecho algunos ajustes en su receta, ahora ofrecen a sus visitantes un nuevo sabor a hamburguesas y rollos habituales con una nueva salsa Churasko.
Cómo hacer salsa de churasko caliente de Brasil - receta
Esta receta le permitirá obtener la misma salsa brasileña, sobre la base de la cual se inventó el popular Churasco de McDonald's.
Ingredientes:
- lima de tamaño mediano - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- perejil, albahaca (hierbas) - 1 manojo;
- chile molido - 1 cucharadita;
- Comino molido - 1/4 de cucharadita;
- agua filtrada - 185 ml;
- aceite de oliva - 110 ml;
- piedra de sal - 10 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- tierra roja de pimentón - 2 cucharaditas;
- pimienta molida negra - 1 cucharadita;
- vino tinto - 35 ml;
- vinagre de vino o manzana - 35 ml.
Preparación
Una parte integral de la auténtica salsa para carne churasko es la fruta de lima, el chile y el vino tinto. El resto de los ingredientes, especialmente los verdes y las especias, pueden ser reemplazados por otros a su gusto.
Escogemos verdura para la salsa con tallos jóvenes y hojas tiernas. Enjuagamos las ramas con agua fría, la secamos un poco y la cortamos con un cuchillo. También limpiamos los dientes de ajo con jirones, los mezclamos con hierbas picadas, los llenamos con manzana o vinagre de vino, con jugo de limón y agregamos ají molido. Revuelve los ingredientes y dales treinta minutos para que se pongan de pie.
En el siguiente paso, transfiera la masa aromática actual al recipiente de la licuadora, agregue pimentón rojo molida y pimienta negra, vierta agua y aceite de oliva, agregue sal a los ingredientes de la salsa, sazone con semillas de alcaravea y pise a alta velocidad durante veinte segundos. Ahora vierta el vino, mezcle la salsa, vierta en una cacerola o tarro y déjelo reposar un rato en el estante del refrigerador.
Cómo hacer salsa brasileña de churasko - receta como en McDonald's
Las proporciones exactas de la nueva receta de salsa Churasko no son reveladas por los productores. Pero se sabe que el puré de tomate y el jarabe de glucosa en la fruta se agregaron a la salsa original de carne de chorasco. Dado que la salsa de McDonald's puede durar lo suficiente, uno solo tiene que adivinar qué otros aditivos, probablemente conservantes, están presentes en él. En la siguiente receta, nos las arreglaremos sin ellos, y el jarabe de fructosa y glucosa se reemplazará por azúcar. La picante y la nitidez se pueden ajustar a su gusto, reduciendo o aumentando la cantidad de pimienta y especias. Tal vez el sabor de la salsa según la receta sea ligeramente diferente, pero no menos interesante y cien por ciento inofensivo.
Ingredientes:
- jugo de lima - 40 ml;
- puré de tomate - 45 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- azúcar granulado - 20 g;
- chile molido - 1 cucharadita;
- Nuez moscada, cilantro y comino molido, para una pequeña pizca;
- agua filtrada - 190 ml;
- aceite de oliva - 110 ml;
- piedra de sal - 10 g;
- tierra roja de pimentón - 2 cucharaditas;
- pimienta molida negra - 1 cucharadita;
- vinagre de vino o manzana - 15 ml.
Preparación
Poco ralle la verdura fresca y el ajo, agregue jugo de lima, puré de tomate, vinagre, agua, azúcar granulada y sal a la masa picada y pellizque los ingredientes con una licuadora para obtener la máxima uniformidad. En el proceso de molienda agregue un poco de aceite de oliva, sazone la salsa con nuez moscada, cilantro y comino, agregue también pimienta molida y pimentón. Da la salsa durante unos treinta minutos para preparar y puedes probar.