El sabor de este caviar es familiar para todos, desde la niñez y en el momento de la cosecha de las frutas, muchos se preguntan cómo cocinar la misma médula en casa. Este secreto lo compartiremos con usted, lo leeremos cuidadosamente y cocinaremos con gusto.
Cómo cocinar un sabroso caviar para el invierno?
Este conjunto de productos está diseñado para tres kilogramos de calabacín en rodajas listo para cortar. Por lo tanto, si tiene vegetales maduros, es decir ya con semillas y, por consiguiente, con una piel gruesa, deben tomarse más con la expectativa de que los limpie y elimine el centro con semillas.
Ingredientes:
- zanahorias - 180 g;
- médula vegetal - 3 kg;
- cebolla - 120 g;
- pasta de tomate - 270 g;
- aceite refinado - 135 g;
- azúcar - 40 g;
- vinagre - 50 ml;
- pimienta, sal
Preparación
Zucchini, cebollas y zanahorias se pelan y se cortan en cubos. Cocine en un caldero, una sartén grande o una olla de pared gruesa. Primero, a la mitad de las cebollas fritas con mantequilla y las zanahorias, pueden juntos, cuando fueron rescatados, sacamos. Añadimos aceite y freímos zucchini unos 20 minutos, para que se ablanden. Si en alguna parte y difícilmente habrá una pieza sólida, no es terrible, tk. todavía se extinguirá después de la molienda. Después de cocinar el calabacín, agregue las cebollas fritas y las zanahorias. Ahora necesita convertir todas las verduras en gachas. Es más fácil hacer una licuadora sumergida, o verterla en el tazón de la licuadora y cortarla allí, lo principal es hacer que el puré sea homogéneo. Lo volvemos a poner en los platos y lo hervimos con la tapa abierta durante 40 minutos a baja temperatura. Agregue pimienta, azúcar, sal y pasta de tomate, vinagre y mezcle bien. Ahora deje por otros 20 minutos el estofado para hacer que las verduras se cocinen juntas y que sus gustos estén conectados. Después de eso, lo extendimos en jarras esterilizadas y las cerramos con tapas preparadas.
Cómo cocinar en casa el caviar como en la tienda?
Aquí están las proporciones doradas de los ingredientes para obtener el codiciado caviar de los bancos comprados en la tienda. Solo esto será un caviar 100% natural, fresco y no conservante.
Ingredientes:
- zanahorias - 450 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- tomates - 450 g;
- calabacín - 1,5 kg
- cebolla - 450 g;
- aceite refinado - 140 ml;
- azúcar - 20 g;
- sal - 30 g;
- pimienta.
Preparación
Los médula son míos, si no son muy jóvenes, los limpiamos y los cortamos en cubos. Un poco de sal y deje durante 15 minutos, luego drene el jugo y exprímalo del exceso de humedad. Las zanahorias se limpian y se cortan en tiras, cebolla, medio anillos. Los tomates se blanquean, se quitan la piel y se cortan en cubos. Separe por separado las cebollas, el calabacín y las zanahorias, agregue cebollas y tomates al final y un poco más. Doble las verduras fritas en una cacerola y muela con una licuadora, y luego agregue la pasta de tomate, la mitad de la sal y el azúcar, mezcle. Mañana a una temperatura pequeña de 40 minutos, no cubra la tapa y a menudo mezcle para evaporar el exceso de líquido. Cinco minutos antes de la disposición para molestar y pimienta, también puede agregar vegetación.
Cómo cocinar el caviar en un multivark?
Porque El caviar se prepara por medio de la extinción, luego es muy conveniente prepararlo con la ayuda de un multivark.
Ingredientes:
- cebollas - 250 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- zanahorias - 250 g;
- calabacín - 0,5 kg
- aceite refinado - 50 g;
- agua 50 ml;
- azúcar - 25 g;
- vinagre - 15 ml;
- sal - 15 g;
Preparación
Todos los vegetales son preparados y cortados en pequeños cubos. Viertemos aceite en el bol, vertimos zanahorias, sal, azúcar y agua y cocinamos en el modo de enfriamiento durante 10 minutos después de hervir, luego agregamos zucchini y cebollas y seguimos cocinando a fuego lento otros 20 minutos. Cuando las verduras se vierten suavemente en pasta de tomate y cocine por otros 10 minutos con la tapa abierta multivarka para evaporar el líquido ya innecesario. Luego vierta en el recipiente de la licuadora, agregue el vinagre y conviértalo en un puré de patatas homogéneo. Luego lo devolvemos al multivark y lo dejamos hervir, luego lo enfriamos y lo servimos en la mesa.