El pan con carne es un plato de cocina incómodo que los expertos culinarios inexpertos evitan. Pero si lo intentas y haces un esfuerzo, obtendrás un plato deliciosamente delicioso y delicioso que decorará cualquier mesa. Y lo ayudaremos en esto y le diremos cómo preparar un pastel de carne en casa.
Cómo cocinar el pan de carne del peritoneo de la carne de cerdo?
Ingredientes:
- barriga de cerdo - 1450 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- Hierbas provenzales: al gusto;
- ajo - 20 g;
- sal marina - 2 cdas. cucharas.
Preparación
El cerdo se lava, se sumerge con servilletas de papel, se salpica a ambos lados con sal y hierbas provenzales. El ajo se limpia, se trituran las placas y se coloca la parte superior de la carne. Suavemente enrolle el rollo y ate firmemente el hilo. Distribuimos el rollo recibido en una bolsa de plástico, dejamos salir todo el aire y reparamos el extremo. Coloque la pieza de trabajo en una cacerola grande, vierta completamente con agua y coloque los platos en un fuego fuerte. Después de hervir, reduzca la llama y cocine por 1.5 horas. Después de eso, saque suavemente la bolsa con el rollo, sáquela en frío y, después de enfriarla, córtela en rodajas y sírvala sobre la mesa.
Cómo cocinar un rollo con relleno de carne en el horno?
Ingredientes:
- carne picada - 520 g;
- hojaldre de levadura - 245 g;
- mantequilla - 45 g;
- bombilla - 65 g;
- huevo - 5 piezas.
- ajo - 15 g;
- harina - 115 g;
- verduras frescas;
- especias.
Preparación
Algunos huevos hierven duro y las cebollas se limpian, se trituran finamente y se doran con mantequilla. Luego lo unimos en carne picada, tiramos vegetales picados y cocinamos un huevo crudo. Mezclamos todo a fondo, exprimimos ajo al gusto y sazonamos con muchas especias. La masa se enrolla en un rectángulo delgado, se pone una bandeja de horno engrasada y en el centro distribuimos la mitad del relleno a lo largo de la masa. En ella esparcimos la mitad de los huevos cocidos, y de arriba - la carne que quedaba. A continuación, corte la masa de ambos lados en tiras oblicuas y combínelas, pellizcándolas desde arriba. Manchamos el rollo resultante con el huevo batido restante y horneamos durante 30 minutos en un horno precalentado.
Cómo cocinar un pastel de carne de carne picada?
Ingredientes:
- huevo de codorniz - 7 piezas;
- carne picada - 640 g;
- leche - 35 ml;
- cebolla - 45 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- perejil fresco - 1 manojo;
- especias .
Preparación
Huevos hervidos previamente, y uno se rompe en un cuenco y se bate con leche. En la carne picada arrojamos los vegetales triturados, las cebollas y vertimos la mezcla de huevo. Sazonar con especias y mezclar bien. La parte inferior del molde está cubierta con papel de aluminio, untada con aceite y un trozo de carne picada. Desde arriba, en una línea, ponemos los huevos pelados y los cubrimos con la carne picada restante. Presione suavemente con las manos, dándole la forma de un rollo. Cubra la pieza de trabajo con papel de aluminio y hornee durante 50 minutos.