La preparación de juliana en macetas, y no en cocotnuts de pequeño tamaño, es una especie de restauración de la justicia histórica. Para el progenitor de este plato popular en nuestros espacios abiertos no es la cocina francesa. Por cierto, la palabra "juliana" en francés significa solo una forma de cortar verduras con pajitas finas. A principios del siglo pasado, para dar brillo parisino a las numerosas tabernas y restaurantes del Imperio ruso, comenzaron a llamarse hongos tradicionales horneados en crema agria. Naturalmente, fueron cocinados y servidos en ollas. Entonces, las recetas de hoy son solo un retorno al viejo olvidado.
Cómo cocinar juliana de salmón rosado en macetas?
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- crema (contenido de grasa del 10%) - 0,5 artículos;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- queso duro - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Rociamos el pescado con jugo de limón y lo dejamos macerar durante 15 minutos. Mientras tanto, pique y fríe la cebolla hasta que se dore. Agregue salmón rosado y freír durante 5 minutos, y luego vierta la crema. Cuando se calienten un poco, agregue la harina y mezcle bien. Solim, pimienta. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Colocamos el pescado en salsa para macetas de 2 platos. Espolvoree encima de queso rallado, cubra con tapas y envíelo a un horno precalentado a 180 grados. Después de 10 minutos, se quita la tapa y doramos la corteza del queso.
Receta de juliana con champiñones y pollo en macetas
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones (frescos) - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso duro - 150 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Para salsa:
- leche - 2/3 del artículo;
- crema (10% de contenido graso) - 2/3 del artículo;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
Precocido en filete de pollo con agua salada y cortado en trozos pequeños. Cortar en dados la cebolla en una sartén hasta la transparencia, luego agregar los champignones picados y el guiso hasta que todo el líquido se evapore. Agregue el pollo, revuelva y elimine el fuego al mínimo.
Por separado, prepare la salsa. En una sartén seca, derrita la harina por un par de minutos. En una licuadora, batimos bien la leche, la crema y la crema agria. Introducimos harina tostada y una vez más mezclamos todo, a la homogeneidad. Vierta esta salsa en una sartén al pollo con champiñones y caliente un poco. Luego, coloque las macetas (esta receta está diseñada para 4 porciones). Espolvoree encima de queso rallado y envíe durante media hora para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Servimos la sopa juliana con pollo en la olla. Con el calor del calor, este plato se ve mucho más apetitoso que si comienzas a colocarlo en los platos.
¿Cómo hacer una juliana con patatas en macetas?
Ingredientes:
- patatas - 10 piezas;
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 3 piezas;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa - 100 g;
- eneldo, perejil - 1 manojo;
- aceite vegetal - al gusto;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las papas se limpian, se cortan en pétalos finos y se fríen ligeramente en una sartén.
Los cerramos con tapas, y los enviamos a languidecer durante media hora en el horno, calentados a 220 grados. Aproximadamente 7 minutos antes de la comida, espolvoree las ollas con queso rallado y espere hasta que se forme una costra de queso rojiza. Ready julienes en macetas están decoradas con hierbas frescas.