Por la simplicidad del cultivo y la ausencia de la necesidad de correr detrás de los hongos en el bosque, el hongo ostra solo compite con los hongos. Y así el bajo precio para ellos, hizo posible experimentar con cocineros profesionales y domésticos. Hay muchas recetas con hongos ostra, pero hoy vamos a considerar algunas de las formas de su decapado.
Receta de conejos encurtidos por día
Ingredientes:
- setas de ostra - 0,5 kg;
- aceite vegetal - 50 g;
- vinagre - 20 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- clavos - 2 yemas;
- laurel - 1 pc;
- limón - ½ pz. ;
- ajo - 5 dentículos;
- granos de pimienta - 5 guisantes;
- cebolla - 1 pieza;
- agua 250 ml.
Preparación
Oyster está bien y enjuague bien, es mejor hacerlo un par de veces. Luego corta en rebanadas pequeñas. Ahora combine todos los ingredientes excepto los champiñones, el vinagre, el limón y el ajo y colóquelos en la estufa. Cocine aproximadamente un cuarto de hora, cinco minutos, agregue el ajo exprimido, y por un par de minutos vinagre y jugo medio limón. Después de colar el adobo y enviar hongos ostra, es necesario hervir otro cuarto de hora. Agregue el corte de cebolla en medio anillos y déjelo reposar durante aproximadamente cinco horas. Esta vez es más que suficiente para hacerte obtener deliciosas setas de ostras encurtidas en casa.
Receta de cerezas encurtidas para el invierno
Ingredientes:
- setas de ostra - 1 kg;
- agua - 0,5 l;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vinagre 9% - 50 ml;
- aceite vegetal - 20 g;
- semillas de eneldo - ½ cucharadita;
- Laurushka - 2 piezas;
- granos de pimienta - 5 guisantes;
- ajo - 5 dientes;
- clavos de olor - 3 yemas.
Preparación
Enjuague las setas de ostra con agua corriente, desmonte los champiñones y corte los sombreros de las piernas, ya que las patas son bastante duras, se pueden usar para freír y encurtir sólo los sombreros, pero es para el amante. Sombreros grandes cortados por la mitad o grandes tiras. Esos champiñones que salmuera, vierte agua fría y agrega todos los ingredientes, excepto el vinagre y el aceite, y deben hervir. A continuación, agregue el vinagre y cocine durante media hora. La espuma emergente debe eliminarse, pero con cuidado, sin capturar las especias de superficie. Al finalizar la cocción, pruebe un pepinillo y agregue más especias al gusto, tal vez le falte algo. En frascos esterilizados, extienda los hongos ostra y vierta el adobo, luego vierta un poco de aceite en los frascos para cubrirlo con una película fina y enrollarlo. Esta receta de cerezas encurtidas en casa es útil para todas las anfitrionas.
Receta de champiñones en vinagre en escabeche de Corea
Ingredientes:
- champiñones frescos de ostra - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 6 dentículos;
- cebolla - 2 piezas;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra - ½ cucharadita;
- pimienta roja - ½ cucharadita;
- cilantro - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 75 ml;
- vinagre - 70 ml.
Preparación
Los champiñones se enjuagan bien, se cortan en rebanadas de un centímetro de ancho y se ponen