Las recetas de shish kebabs son una gran variedad y se ganó una gran popularidad con las recetas para cocinar shish kebab de cordero. El Shish kebab de cordero es muy sabroso, y al mismo tiempo, inusual, porque en nuestro país los kebabs de pollo y cerdo son más populares. Pero ahora no se trata de ellos. En este material, hablaremos sobre cómo cocinar shish kebab de cordero.
En preparación, es importante tener en cuenta solo 2 matices. El primero es una carne fresca, moderadamente grasa. El segundo es la elección de cómo encurtir un cordero shish kebab. Nuestra conversación será sobre una variedad de formas de carne marinovki.
Shish kebab de cordero al estilo uzbeko
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne de cordero;
- 0,15 kg de grasa grasa;
- 2-3 cucharadas de harina;
- 1 manojo de perejil fresco;
- 3 cabezas de cebollas;
- 5 g de anís;
- 5 g de pimienta roja molida;
- de vinagre de mesa (3%).
Preparación:
La carne de cordero debe cortarse en pedazos, un poco más grande que una caja de fósforos. Corta las cebollas en anillos.
Preparamos adobo. Mezcle las cebollas picadas, el anís, el pimiento rojo y el vinagre. Remoje la carne en el adobo preparado durante 3 horas (puede más, menos, no puede). Luego pase la pulpa por el pincho en la secuencia siguiente: 1 pedazo de pulpa - 1 trozo de grasa grasa - 2 trozos de pulpa - 1 trozo de grasa grasa - 1 trozo de pulpa. Cubra con harina y fría a la parrilla hasta que esté lista. Luego, el shish kebab listo debe ser espolvoreado con perejil.
Receta de Shashlik para cordero en estilo armenio
Ingredientes:
- 1 kg de cordero de cordero;
- 2-3 cabezas de cebollas;
- 1 limón;
- sal;
- pimienta;
- grasa de cordero
Preparación:
Cortamos chuletas de cordero en trozos, un poco más grandes que una caja de fósforos. Sal y pimienta la carne. Con el limón, toma la ralladura. Luego córtalo en 2 partes y exprime el jugo. Y agrega el jugo y la ralladura a la carne. Allí cortamos los aros de cebolla y ponemos el shish kebab marinado durante 8 horas. Después de 8 horas, la carne se puede ensartar en brochetas y freír sobre brasas. En el proceso de freír grasa shish kebab con grasa de cordero. Comen kebab en armenio directamente del pincho.
Shish kebab de cordero marinado en vino y yogur
Ingredientes:
- 2 kg de cordero;
- 1 taza de yogurt;
- 1 vaso de vino blanco seco;
- 4 cabezas de cebollas;
- albahaca seca;
- un montón de menta fresca;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Cortar la carne en pedazos, es deseable que cada pieza tenga una pequeña capa de grasa. Las cebollas se cortan tradicionalmente en medios anillos, y la menta fresca se rasga finamente. Agregue las cebollas y la menta a la carne picada, y encima de la albahaca pritrushivayut seca, pimienta y sal. Luego agregue 1 vaso de vino blanco seco y yogur (no puede usar yogur con aditivos, por ejemplo, con fresas, etc.). Revuelva la carne nuevamente y colóquela en el refrigerador para marinar. El adobe shish kebab debe durar al menos 6 horas. Después de lo cual él está listo para freír en carbones.
Una receta de cordero shish kebab
Ingredientes:
- 1 kg de cordero con hueso;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de cilantro sin una diapositiva;
- en varias ramas de menta fresca, estragón y albahaca;
- 1 limón;
- sal;
- la pimienta es roja y negra.
Preparación:
Corta las chuletas de cordero en trozos con hueso. Hierbas frescas y frescas para moler y mezclar con aceite vegetal. En la misma mezcla agregue el jugo de un limón, sal y pimienta. Cada pieza se unta con la salsa resultante por los dos lados, se coloca en un recipiente y se deja en un lugar fresco. El cordero marinado necesita 2-3 horas, después de lo cual se ensarta en una brocheta y se fríe en la parrilla.