Hoy en los supermercados hay una gran selección de salchichas, varias delicias de carne, cada uno de nosotros puede elegir un refrigerio para su gusto. Pero puedes cocinar fácilmente uno de ellos tú mismo: cerdo balyk, cuya receta ofreceremos a continuación. La carne tierno y jugoso complacerá a la familia no solo para la cena, el cerdo balyk se sirve notablemente como un corte en la mesa festiva.
Cómo cocinar un balyk de cerdo?
En primer lugar, debes elegir la carne. Lo mejor para un balyk es un cuello de cerdo, esta parte es más grasa, por lo tanto, y la carne resultará más jugosa. Nos marinen nuestra pieza en especias, simplemente no exagere, por lo que conserva su sabor, y lo enviamos al horno durante un par de horas. Si no has previamente marinado en cerdo, durante 10-12 horas, déjalo reposar al menos una o dos horas, luego el balyk resultará más fragante, suave y tierno.
Cerdo Balyk en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- sal, pimienta, al gusto;
- ajos -4 dentículos;
- jengibre - 1 cucharadita;
- nuez moscada - 1 cucharadita.
Preparación
Frotamos la carne lavada con sal, pimienta, jengibre y nuez moscada y la dejamos macerar en la nevera durante la noche. Luego cambiamos el balyk de cerdo a la manga para hornearlo y lo atamos bien. Horneamos la carne en el horno a una temperatura de aproximadamente 170 grados por hora y media. 10 minutos antes del final de la preparación de balyk de cerdo, corte el paquete con tijeras, ábralo y exprima el ajo en la carne. Si te gusta el sabor y el aroma del ajo, puedes morderte previamente un trozo de ajo. Cuando esté listo, déjelo reposar de 10 a 15 minutos en el horno y deje que se enfríe. Cortamos ya enfriado y sirve como un bocadillo frío.
Balkk de cerdo - receta
En esta receta, sugerimos marinar el cerdo en mayonesa, la carne se volverá bastante suave y jugosa.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- sal, pimienta, al gusto;
- ajo -3 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- mayonesa - al gusto;
- manteca de cerdo - 1 pieza
Preparación
Hacemos pinches en carne de cerdo con un cuchillo, insertamos en ellos zanahorias cortadas, ajo y rodajas de tocino. Frotamos por todos lados con sal, pimienta, cubrimos con mayonesa y lo ponemos en la nevera para que se macere. Luego cambiamos la carne a una manga y horneamos un balyk de cerdo en el horno durante aproximadamente 1,5 horas a una temperatura de 180 grados.
Si decides hacer balyk de una falda, tómate tu tiempo. Podemos ofrecerle cocinar tocino ahumado o ahumado hervido .