Hay muchas maneras de alimentar el queso cottage a aquellos que se niegan rotundamente a comerlo en su forma pura. Queso requesón, cocinado según una receta clásica o con pequeñas digresiones, es uno de ellos. Este postre maravilloso es amado por adultos y pequeños diablos.
Los pasteles de queso se pueden cocinar a partir de cualquier requesón, regulando la densidad de la masa por la cantidad de componente aglutinante: harina o mango. En la masa de cuajada, puede agregar canela o vainilla para darle sabor y llenarla con pasas o cualquier otra fruta seca .
Si lo desea, también puede preparar syrniki sin endulzar con vegetación y servir como un plato separado para la cena.
Cuajada de requesón clásico con receta - receta
Ingredientes:
- queso cottage - 480 g;
- sémola-65-100 g;
- harina - 35 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 100 g;
- Vainilla o azúcar de vainilla - al gusto;
- albaricoques secos o pasas - al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Requesón con un contenido promedio de grasa, lo colocamos en un bol, lo amasamos bien con un tenedor o, con una composición seca y granular, lo molemos a través de un colador fino. Agregue el huevo, una pizca de sal, azúcar, vainilla o azúcar de vainilla, harina de trigo y mezcle. Ahora vierta gradualmente la sémola y consiga una consistencia apretada, levemente pegajosa. Al final de la mezcla, agregamos albaricoques secos previamente lavados y melenko picados o al vapor en agua hirviendo y pasas secas.
De la prueba de cuajada resultante, enrolle las bolitas, póngalas en una porción pequeña del mango y colóquelas en una sartén calentada con aceite vegetal.
Cuando los productos estén dorados por los dos lados del color, sácalos en un plato y sírvelo con crema agria o miel.
Tarta de queso de requesón con canela y pasas
Ingredientes:
- queso cottage - 480 g;
- harina de trigo - 165-250 g;
- pasas - 150 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 100 g;
- canela - al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Enjuague bien las pasas, vierta agua hirviendo y déjelas durante unos minutos para que queden hinchadas. Luego drene el agua y esparza las pasas sobre una toalla de papel y deje secar.
Cuajada suave de cuerpo medio triturada con un tenedor, agregue la yema, una pizca de sal, azúcar y canela y amase bien. Luego vierta la harina y mezcle de nuevo con mucho cuidado. Al final de la mezcla, tira las pasas previamente preparadas. Dividimos la masa de requesón para mayor comodidad en varias partes y formamos una especie de salchicha. Los cortamos en fragmentos y enrollamos pelotas. En el trabajo, frotamos la superficie de trabajo y las manos con harina. Presione un poco cada bola para obtener un pastel plano y colóquelos en una sartén calentada en una sartén. Doramos el syrnichki por los dos lados y lo colocamos en una bandeja para hornear o en una forma cubierta de pergamino. Enviamos el plato a un horno precalentado a 195 grados durante cinco minutos. Durante este tiempo, los productos se cocinan dentro y se volverán más exuberantes y tiernos.
Receta de tortas clásicas de requesón con verduras en el horno
Ingredientes:
- queso cottage - 360 g;
- harina - 240 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- azúcar granulado - 20 g;
- perejil y eneldo verdes - 1 manojo;
- sal - pellizco.
Preparación
Un montón de vegetación se lava a fondo con agua fría, nos deshacemos de los pecíolos rígidos y los esparcemos sobre una toalla para secarlos. Queso cottage amasado en un recipiente hondo, agregar los huevos, la sal, el azúcar y mezclar bien. Luego vertimos la harina de trigo tamizada, agregamos hierbas frescas finamente picadas y amasamos cuidadosamente.
A partir de la masa de queso cottage, formamos cuajada de queso, los panejamos por todos lados en harina y los colocamos en una bandeja para hornear, que estaba pre-cubierta con pergamino engrasado. Determine el plato en un horno precalentado a 185 grados y manténgalo así durante unos veinte minutos o hasta que se dore.