Albóndigas con una anfitriona de arroz llamada wand-zashchalochkoy, cuando necesitas alimentar a la familia de forma rápida y deliciosa. Las albóndigas son muy fáciles de congelar en reserva, y con diferentes salsas cada vez que se produce un plato nuevo, gracias a lo cual se expande el escaso menú de inicio.
Cómo cocinar albóndigas con arroz?
Para obtener deliciosas albóndigas con arroz, debe elegir los ingredientes correctos, en este caso, carne picada y arroz. Lo mejor es comprar carne y moler, o pedir que lo haga en el mercado, si dicho servicio está disponible.
- El arroz es más óptimo para elegir al vapor, se prepara más rápidamente.
- Las combinaciones más jugosas de carne picada - en medio cerdo con carne de res o cerdo con pollo.
- Relleno vale la pena noquear. Para esto, los trozos de carne se arrojan al recipiente con fuerza, esto los saturará de oxígeno y hará que las albóndigas con arroz sean más magníficas.
- Idealmente, el arroz de grano medio es adecuado, tiene granos cortos y anchos, contiene más almidón, muy bien, para que las albóndigas formadas con arroz no se deshagan.
Albóndigas con arroz y salsa - receta
La versatilidad de este plato es que se adapta perfectamente a cualquier guarnición, excepto el arroz. El sabor original se adjunta a las verduras a la parrilla. No es una mala opción para una cena familiar ser albóndigas picadas con arroz y salsa de carne, cocinarlas muy fácilmente, solo para esta receta es necesario cocinar los grañones por adelantado.
Ingredientes :
- carne picada - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 100 g;
- harina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
- Hierva el arroz. Se vierte en agua en una proporción 1: 2, se preparan 15-20 minutos.
- Cortar la cebolla, freír.
- Rallar las zanahorias, agregar a la cebolla, guisar hasta que estén suaves.
- Pon la harina y la pasta de tomate, pasa por 2 minutos.
- Verter 100 ml de agua caliente, crema agria, mezclar, apagar durante 5 minutos, con sal y pimienta.
- Mezcle la carne con cebolla cruda, arroz, huevo, sal y pimienta.
- Bolas ciegas, alevines, puestas juntas en kazanok.
- Vierta la salsa, cocine las albóndigas a fuego lento con arroz durante 30 minutos.
Albóndigas de pollo con arroz
Aquellos que se adhieren a la nutrición dietética, es mejor cocinar albóndigas de carne picada de pollo con arroz. Puede servirles a ambos con un plato de acompañamiento y un plato aparte. Las albóndigas no serán muy grasas, pero la saciedad y la viscosidad de la salsa serán proporcionadas por la harina, y la mezcla de crema agria y pasta de tomate brinda un hermoso color naranja.
Ingredientes :
- carne picada - 800 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- arroz - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 200 ml;
- agua - 200 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
- Arroz para cocinar, relajarse.
- Corta las cebollas, ralla las zanahorias y aplasta el ajo.
- Mezcle con carne molida, sal, pimienta.
- Formar las bolas, freír, poner en una sartén profunda.
- Cebollas y zanahorias finamente picar, freír.
- Rellene el agua y la crema agria, hierva.
- Vierta las albóndigas, guise por 15-20 minutos.
Albóndigas con arroz en salsa de crema agria
Una fiesta de gusto para los gourmets se llama cocineros de albóndigas con arroz en una salsa de crema agria. Para esta receta, solo el arroz precocido se usa para absorber adecuadamente la grasa de la carne cuando se hornea. La carne picada es mejor para comprar cerdo o carne de puerco, pero más gordas, y luego las albóndigas caseras con arroz resultarán más jugosas.
Ingredientes :
- picadura - 400 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 100 ml;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- agua - 150 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
- Frote la cebolla, triture el ajo, agregue carne molida con huevo y especias.
- Pon arroz, mezcla bien.
- Formar albóndigas.
- Lubricar la forma con aceite, poner las albóndigas, hornear durante 15 minutos a 200 grados.
- Freír en harina de harina, agregar el agua y la crema agria, sazonar. Guise por alrededor de un minuto.
- Vierta las albóndigas de salsa, ponga en el horno durante otros 20 minutos.
- Cuando las albóndigas estén listas, espolvoréelas con vegetales.
Una receta para albóndigas con arroz en salsa de tomate
Encontrar una receta para deliciosas albóndigas con arroz no es difícil, solo tienes que probar diferentes versiones de salsas, combinar especias, variedades de carne y arroz. Para las albóndigas de carne, se recomienda que el cereal tenga un grano medio, ya que hierve bien y las albóndigas aumentan de tamaño. Si usa cereal cocido, entonces es fácil calcular las proporciones.
Ingredientes :
- picadura - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Arroz para cocinar, genial.
- Cortar la cebolla, rallar las zanahorias, freír, enfriar.
- Mezcle con relleno, huevos, arroz y especias.
- Bolas ciegas, freír, poner en kozanok.
- Mezcle la pasta de tomate con la crema agria, agregue agua, sal, pimienta.
- Vierta las bolas de salsa.
- Albóndigas de carne con arroz y guiso de carne durante 40 minutos.
Albóndigas de carne con arroz
Si desea que el plato sea menos graso, pero satisfactorio, es mejor tomar carne para cocinar. Juicy te dará cebolla y especias - ajo, no necesitas presionar los dientes, sino cortarlos finamente. De las especias es necesario agregar albahaca y orégano, dan el sabor original. La carne picada de carne con arroz a menudo se sirve como un plato separado.
Ingredientes :
- carne - 500 g;
- arroz - 0.5 taza;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de tomate - 1 litro.
Preparación
- Cortar la cebolla y el ajo y freír.
- Rellene con jugo, agregue especias, guiso por 20 minutos.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, mezclado con carne picada.
- Forme las bolas, agréguelas al molde, vierta la salsa.
- Guise por 30 minutos.
Albóndigas con repollo y arroz
Si desea diversificar el plato, una buena alternativa es una albóndiga con arroz en una sartén con repollo. Lo principal es cortarlo finamente, preferiblemente con paja. Pero dado que la ocupación es larga y laboriosa, es posible moler y triturar en un molinillo o parrilla en un rallador grande, solo entonces es necesario agregarlo a la carne picada junto con el jugo.
Ingredientes :
- carne - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- arroz - 0.5 taza;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Prensa de ajo, cebolla mixta, mezclar con carne picada.
- Agregue las zanahorias ralladas, el arroz cocinado hasta la mitad, el repollo, el huevo y las especias.
- Agregue las albóndigas, póngalas en la sartén.
- Mezcle la pasta de tomate con agua, vierta las bolas.
- Guise por 20 minutos, luego agregue la hoja de laurel, el pimiento.
- Cocinar albóndigas con repollo y arroz por otros 20 minutos.
Albóndigas de pescado con arroz
Para variar, en lugar de rellenar bolas sabrosas, puedes elegir pescado. El mar es el más adecuado, y solo el filete, incluso los huesos pequeños en este plato son inaceptables. Antes de freír el producto que necesita para enrollar la harina, las migas de pan no funcionarán. La preparación de albóndigas con arroz y pescado no lleva mucho tiempo.
Ingredientes :
- filetes - 500 g;
- margarina - 2 cucharadas. cucharas;
- leche - 1 vaso;
- arroz - 0.5 taza;
- harina - 1-2 cdas. cucharas;
- cebolla - 2 piezas;
- salsa de tomate - 350 g.
Preparación
- Cortar el filete y agregar la leche.
- Picar finamente cebolla, freír.
- Mezcle con carne picada, especias, arroz.
- Bolas ciegas, rodar en harina, freír.
- Vierta la salsa, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Vaquillas-erizos con arroz - receta
Muchos desde la infancia están familiarizados con la receta de "erizos" , el nombre de las bolas de carne han recibido, gracias a las semillas de arroz que se parecen a las agujas. Este plato se sirve a menudo en los jardines de infancia y comedores escolares, como uno de los más nutritivos y útiles. Prepare tales albóndigas con arroz crudo, no agregue cebollas.
Ingredientes :
- arroz - 100 g;
- carne picada - 100 g;
- crema agria - 150 g;
- mantequilla - 100 g.
Preparación :
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, mezclado con carne picada, sal, pimienta.
- Ciega las bolas, pon en kazanok.
- Para diluir la crema agria con agua, verter.
- Guise durante media hora a fuego lento.
Albóndigas con arroz al vapor
Para la nutrición dietética, es mejor usar una receta para cocinar al vapor , pero el arroz debe hervirse por adelantado. La excepción son solo los granos de la variedad Basmati, que se preparan durante 15 minutos, incluso los cocidos al vapor deben cocinarse al menos a medio preparar. La opción más óptima serán las albóndigas de pavo con arroz.
Ingredientes :
- carne picada - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- arroz - 200 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Arroz para cocinar, genial.
- Corta las cebollas y las zanahorias.
- Mezcle con relleno, huevo, verduras, arroz.
- Ruede las albóndigas, limpie durante 1 hora en el frío.
- Transfiera a un horno a vapor, cocine por 40 minutos.
Albóndigas con arroz en el horno
Para las albóndigas clásicas , se usa arroz, gracias al almidón, ayuda a mantener la forma de las bolas. Por lo tanto, los grañones pueden incluso reemplazar los huevos, si de repente no están a la mano, pero aún puede poner alforfón, cebada perlada o manga. Se cree que es el plato más delicioso: albóndigas con arroz en el horno con salsa.
Ingredientes :
- picadura - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, cortar la cebolla, freír.
- Mezcle con huevo, carne picada, especias.
- Bolas ciegas, poner en pergamino con papel de hornear, hornear durante 25 minutos.
- Cortar la cebolla y las zanahorias, apagar.
- Mezcle la crema agria, la harina y el tomate, diluya con agua.
- Agregue el asado, vierta la salsa sobre las albóndigas.
- Guise por otros 20 minutos.
Albóndigas con arroz en una multivariante - receta
Un delicioso desayuno o cena para niños será albóndigas con arroz en el multivark. Puede agregar no solo arroz, sino también trigo sarraceno, calabacín rallado, copos de avena, lo más importante: no exagere con aditivos. Para un menú infantil, la carne de ternera es mejor para que la carne sea más tierna, debe ser molida dos veces.
Ingredientes :
- carne - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- arroz - 100 g;
- pan blanco - 100 g;
- leche - 0.5 taza;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Triturado de carne, pan remojado en leche, agregar a la carne molida con huevo.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, fresco, mezclarlo con la carne.
- Para cegar las albóndigas.
- Lubrique la canasta de cocción con vapor y coloque las bolas.
- Instale el programa, guise por 30 minutos.