Panqueques: los productos para hornear o fritos, como las tortillas, están hechos de una masa bastante líquida. Los panqueques son un plato conocido desde la antigüedad, como panqueques y pasteles. La tradición de hacer panqueques se remonta a cultos solares paganos.
Masa para panqueques
La masa en los buñuelos es más densa que los panqueques, por lo que los buñuelos son más exuberantes y gruesos. No se elabora necesariamente solo con harina y agua, a menudo más rica (con leche o productos lácteos líquidos fermentados, crema agria, mantequilla). También puede agregar varios rellenos, alimentos triturados o frotados, salsas y especias a la masa para panqueques. Por lo general, hacen panqueques de tamaño más pequeño que los panqueques, en una sartén se hornean algunas piezas en una sartén.
Le diremos cómo cocinar los panqueques sin huevos, la cocción es buena para el ayuno y para los vegetarianos de diferentes tipos, así como para aquellos que son alérgicos a los huevos.
Panqueques con leche sin huevos - receta
Ingredientes:
- harina de trigo (se puede mezclar con alforfón, avena, maíz, arroz, etc.) - 1 vaso;
- leche - 100 ml;
- crema agria - 100 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca;
- refresco, extinguido con jugo de limón - 1 pizca;
- aceite vegetal o un pedazo de grasa.
Preparación
Ligeramente caliente la leche, mezcle con crema agria, agregue azúcar, sal, refresco y harina tamizada. Amasar la masa. Si fríe aceite vegetal, agregue 1 cda. una cucharada de mantequilla en la masa. Si planea hornear panqueques con grasa, esto no es necesario (por cierto, este método es más saludable). Es mejor dejar reposar la masa durante 20 minutos, luego mezclar nuevamente, pero puede hornearla de inmediato. Engrase la sartén con manteca o vierta un poco de aceite. Vierta porciones de la masa en una sartén con una cuchara grande de chef o un cucharón pequeño. Con la ayuda de una cucharada regular, se obtienen pequeños panqueques, que a los niños les gusta, que, por cierto, no son malos para atraer a la cocina a partir de cierta edad. Hornea o parrilla los panqueques con un tirón hasta la aparición de los característicos tonos rojizos dorados. Puede servir panqueques con crema agria, miel, mermelada, salsas y tentempiés sin azúcar.
Aproximadamente siguiendo la misma receta (ver arriba), preparamos panqueques sin huevo sobre kéfir. Kefir en volumen tomamos tanto como harina.
Para hacer que los panqueques sin huevos resulten más magníficos, prepare la masa para la levadura. Soda, por supuesto, está excluido. Los ingredientes usan lo mismo que en la receta anterior (ver arriba). Incluimos un paquete de levadura seca o tres veces más prensado en fresco.
Preparación
Nos preparamos por un método sputtered. Mezcle en una taza grande 2 cucharadas. Cucharas de harina con azúcar y leche (o kéfir, puede cocinar con agua), agregue levadura y ponga en un lugar cálido durante 20 minutos, déjelo en forma. En el espetón agregue harina tamizada y otros ingredientes.
Hornee o asa los panqueques en una sartén.
Buñuelos nutritivos picantes sin huevos con carne picada, calabaza y queso
Ingredientes:
- harina de trigo (se puede mezclar con avena, arroz, maíz) - 1 vaso;
- carne picada picada - 170 g;
- yogur sin azúcar - alrededor de 1,5 vasos;
- queso duro rallado - 100 g;
- calabaza: unos 170 g;
- nuez moscada rallada, mezcla de curry;
- verduras picadas;
- aceite o grasa
Preparación
Calabaza tres en un rallador pequeño, y es mejor pintar con una licuadora. Conectamos calabaza y carne picada, agregamos yogurt, harina, queso rallado, especias, verduras desmenuzadas. Mezclar bien, la densidad de la masa debe ser aproximadamente como la de crema agria o yogur de espesor medio. Cocinamos panqueques o freímos en una sartén. Servimos con delicadas salsas a base de yogur, crema agria o crema.