Muchas amantes creen erróneamente que la sopa sin carne no será lo suficientemente satisfactoria, poco apetecible y poco apetecible. La selección de recetas propuesta convencerá a los escépticos de lo contrario, ayudará a preparar excelentes delicias todos los días, y sorprenderá a la familia con los primeros platos inusuales.
Cómo cocinar sopa sin carne?
Sopas diarias para todos los días: las recetas generalmente son fáciles de implementar en casa. Si quieres un plato ligero simple, muchos ingredientes no serán necesarios. Para que la comida sea más rica y rica, hay varias opciones para hacer un caldo apetecible.
- Para hacer que la sopa magra sea más rica en sabor y color, los ingredientes vegetales se pueden guardar en aceite vegetal.
- Una sopa ligera sin carne se cocina en caldo de verduras. Se hierve con un bulbo entero, zanahorias grandes. A menudo, para la saturación, se agregan inflorescencias de coliflor y calabacín.
- No dude en preparar una deliciosa sopa magra de mezclas vegetales congeladas. Cuanto más variada sea la composición de la mezcla, más original será el plato.
- Es importante en el proceso de cocción no permitir un hervor fuerte, las verduras deben languidecer a un mínimo de calor.
Sopa de guisantes instantánea
El mejor representante del menú magro es la sopa de guisantes sin carne. Es capaz de saturarse fácilmente y durante un tiempo prolongado, y en la estación fría se calentará, por lo que la receta es tan popular en otoño e invierno. Para implementar rápidamente la idea de utilizar guisantes verdes picados, no requiere un largo remojo y el plato se cocinará sin problemas.
Ingredientes:
- guisantes verdes picados - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, lúpulo-suneli, laurushka;
- agua para sopa - 1.5 litros;
- agua para cocinar guisantes - 2 litros.
Preparación
- Hervir los guisantes durante 40 minutos.
- Condimente las cebollas y las zanahorias, sazone con especias.
- Mezcle los guisantes cocidos con las verduras, vierta agua limpia y sal.
- Espere hasta que la sopa sin carne hierva, cocine por otros 10 minutos y lance el laurel.
Sopa de trigo sarraceno - receta sin carne
Muy fragante y delicioso es una sopa de trigo sarraceno sin carne, gracias a la crup, que tiene un rico sabor. Para un sabor especial, puede agregar apio y ajo, y chalotes secos harán que el plato sea muy original. De esta cantidad de ingredientes vendrán 3 litros de sopa, debe servirse después de 20 minutos de enfriamiento.
Ingredientes:
- alforfón - 100 g;
- patatas - 3 piezas;
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- apio - ½ tallo;
- Chalotes secos - 3 cdas. l.
- pimiento dulce - ½ pz.
- agua - 2 l;
- verdes picados - 1 puñado;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Coloque el apio cortado, las papas y el trigo sarraceno en la sartén. Vierta agua, cocine hasta que esté listo.
- Condimenta las cebollas, las zanahorias y los pimientos.
- Ponga la sartén en una cacerola, agregue chalote, sal, sazone con pimienta.
- Hierva 5 minutos, apague el fuego, arroje laurel y verduras.
- La sopa de alforfón sin carne se sirve después de 10-15 minutos.
Receta de sopa de verduras sin carne
Delicioso sabor de sopa de verduras sin carne, que se prepara sobre la base de berenjenas y tomates en su propio jugo. Si lo desea, puede agregar lentejas u otros cereales a su gusto. Con las berenjenas, la albahaca se mezcla bien, pero si lo desea, puede reemplazarse o complementarse con otras verduras fragantes.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- ajo - 2 dientes;
- un montón de albahaca;
- sal, pimienta y laurushka.
Preparación
- Las berenjenas se cortan en cubos, se fríen en aceite hasta que estén suaves, se retiran a un lado.
- Separe por separado las cebollas, las zanahorias y el ajo.
- Introducir los tomates, quemar durante 5 minutos.
- Mezcle la fritura con berenjena en una cacerola, vierta agua caliente.
- Sal, sazone con pimienta, cocine a fuego lento 10 minutos.
- Lanza un laurel y albahaca picada en una sopa sin carne.
Sopa kharcho sin carne
En la versión georgiana clásica, por lo general, no se usan los tubérculos, la sopa magra se sirve mejor con papas y zanahorias para agregar saciedad y nutrición al plato. La base del gusto se crea con salsa de ciruela natural tkemali, nueces y cilantro, su presencia es obligatoria. De las especias dan preferencia al cilantro y los chiles.
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- arroz - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- tkemali - 100 g;
- nueces - 50 g;
- pasta de tomate - 1 cda. l.
- aceite - 30 ml;
- chile - ½ vaina;
- cilantro - 1 manojo;
- sal, pimienta, cilantro, laurel.
Preparación
- Fríe las nueces en una sartén seca hasta obtener un sabor pronunciado.
- En agua hirviendo, pique las papas cortadas, las cebollas y las zanahorias, agregue aceite y cocine durante 15 minutos.
- Vierta el arroz, cocine por 10 minutos.
- Agregue tkemali, pasta de tomate, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Sal, pimienta, tirar laurel.
- Triturar nueces con cilantro.
- Cuando sirva, complemente la sopa de carne a la parrilla sin migas de nueces y un puñado de cilantro.
Puré de sopa instantáneo
La sopa de papa sin carne en forma de puré atraerá no solo a vegetarianos o personas en ayunas, sino también a aquellos a quienes se les muestra una dieta por problemas en el trabajo del tracto gastrointestinal. El ajo está presente en la receta, si su uso es inaceptable, puede ser excluido. Si cocina un plato que no sea para el menú delgado, puede agregar con confianza carne cremosa y cremosa, para que la comida sea más nutritiva y completa.
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 1 cucharada l.
- sal, pimienta, hierbas secas.
Preparación
- Espolvoree la cebolla, ponga en una olla con las papas, vierta el agua, cocine hasta que esté suave.
- Ajo, freír y freír.
- Pura las papas con ajo, agregando gradualmente una decocción. Sal y sazonar con especias. Servir caliente.
Sopa de champiñones sin carne
Para hacer una sopa de hongos magra resultó más fácil usar setas de bosque secas o frescas. En ausencia de estos, también se usan hongos y setas de ostra, pero se complementan con un cubo de sopa o un polvo de setas secas. Para no interrumpir el aroma del bosque, no vale la pena agregar especias de olor fuerte, limitar la composición con sal, pimienta y laurel.
Ingredientes:
- hongos secos - 50 g;
- patatas - 500 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- agua - 1,2 l;
- sal, pimienta, laurel;
- freír aceite
Preparación
- Lave los champiñones, agregue agua, déjelos durante 2 horas.
- Condimenta las cebollas y las zanahorias.
- Exprima los champiñones (no vierta el agua), cambie a un passerel, fría durante 5 minutos.
- Cuele el agua de los champiñones, mezcle con agua limpia, hierva, lance las papas.
- Cuando las papas estén listas, agregue las tostadas a la sopa, agregue sal, pimienta y deje el laurel.
- Cocine a fuego lento otros 10 minutos, sirva después de una infusión de media hora.
Sopa cuaresmal con fideos
Una deliciosa sopa de fideos sin carne hará una rica composición vegetal. La exquisitez de la golosina se hará con salsa de soja. La composición de los vegetales puede variarse según su propio criterio, use una palanquilla congelada en la que haya guisantes, maíz y apio. Los hongos agregan saturación, setas adecuadas y adecuadas.
Ingredientes:
- coliflor - 200 g;
- patatas - 1 pc;
- judías verdes - 1 puñado;
- pimiento dulce - ½ pz.
- ajo - 2 dientes;
- setas - 4 piezas;
- fideos "spiderweb" - 1 puñado;
- salsa de soja - 2 cdas. l.
- laurel, eneldo, sal, pimiento.
Preparación
- En la olla poner inflorescencias de repollo, ajo picado, patatas, pimientos y frijoles.
- Lanza especias, hierve, quema a la suavidad de la col.
- Freír los platos de champiñones con la adición de salsa de soja.
- En vegetales listos para usar, arroje fideos, champiñones, eneldo picado.
- Cuele 5 minutos, reserve, sirva después de 10 minutos.
Sopa con albóndigas sin carne
Para la sopa magra con albóndigas no resultó fresco y sin interés en la masa añadir pimentón, pasta de tomate, espinacas o cúrcuma. La composición vegetal puede ser mínima o extendida al gusto, complementa el plato con hierbas y hierbas secas. Alrededor de media hora el plato estará listo, calculado para 4 porciones.
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- repollo - 100 g;
- raíz de apio - 20 g;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 1 puñado;
- harina - 50 g;
- pimentón molido - 2 cucharaditas;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- poca verdura - 30 ml;
- sal y pimienta
Preparación
- En agua hirviendo, soltar cebollas picadas, zanahorias, apio.
- Después de 5 minutos, agregue las papas.
- Después de 10 minutos, agregue el repollo triturado, ajo picado.
- Combine la harina, una pizca de sal, albahaca, pimentón, vierta el aceite.
- Agregar agua tibia para amasar una masa homogénea y pegajosa.
- Agregue sal y pimienta a la sopa.
- Extienda una cucharadita de masa.
- Hervir 5 minutos, agitar con verduras.
Sopa sin carne en un multivariado
La deliciosa sopa magra con una barra de perlas se puede cocinar a la manera de un pepinillo. En un multivark, la idea se realizará de dos maneras: todos los ingredientes se mezclan, languideciendo en el programa deseado durante 40 minutos y como resultado, se obtiene un plato que disfrutarán tanto los vegetarianos como las personas en ayunas. No llene el recipiente más de 2/3 del total.
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- cebada perlada - ½ pt .;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 1 cda. l.
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- tomate - 2 pzs.;
- pimiento dulce - ½ pz.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- ajo - 1 diente;
- agua - 2 l;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Coloque todas las verduras cortadas en el tazón.
- Sal, sazone con pimienta, vierta la cebada.
- Agregue aceite, pasta de tomate, revuelva.
- Vierta en el agua.
- Encienda el programa de sopa, cocínelo durante 40 minutos y déjelo durante 30 minutos en la posición "Mantener caliente".