Es genial cuando hay preparaciones caseras para el invierno. Siempre puedes abrir el tarro, y el complemento para cualquier guarnición está listo. Ahora le diremos cómo cocinar el repollo con pimienta.
Repollo agrio con pimienta para el invierno
Ingredientes:
- repollo - 5 kg;
- cebolla - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- pimiento dulce - 1 kg;
- azúcar - 300 g;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- esencia acética 70% - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 0,5 litros.
Preparación
Repollo triturado. Zanahorias tres en un rallador grande. Cebollas cortadas en medios anillos. En pimiento dulce, removemos el núcleo y lo cortamos en anillos o semielaborados. Repollo para mí, que dejó que el jugo. Y luego conecta todos los ingredientes y mezcla bien. Agregue el azúcar y la sal y vuelva a mezclar. Diluir la esencia de vinagre en 120 ml de agua y agregar la solución a las verduras, verter el aceite vegetal y mezclar todo muy bien. Esparcimos la ensalada resultante en frascos estériles de tal manera que en cada uno necesariamente había jugo. Cerramos las latas con tapas y almacenamos chucrut con pimienta en un lugar frío. Para el uso, está listo en 3 días.
Repollo marinado con pimienta y zanahorias para el invierno
Ingredientes:
- repollo blanco - 1,5 kg;
- pimiento dulce - 0,5 kg;
- cebolla - 0,5 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- verdes de perejil - 50 g;
- raíz de perejil - 50 g;
- Verdes de apio - 50 g;
- aceite vegetal;
- sal;
- azúcar;
- vinagre 9%;
- negro, pimiento dulce.
Preparación
Rebane el repollo, agréguelo a un recipiente grande, preferiblemente esmaltado. Se limpian las zanahorias y tres en un rallador grande, se agregan al repollo. Cebollas cortadas en medios anillos. La pimienta se limpia de las semillas y se corta en tiras o semielaborados. Es más interesante cuando se usan pimientos de diferentes colores. Conectamos todas las verduras juntas. La raíz del perejil se cubre con agua hirviendo y tres con un rallador pequeño. Los greens están finamente picados. Todo esto también se agrega a la ensalada.
En latas estériles de medio litro, primero vierta 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, luego poner la ensalada y verter encima de 1
Ahora en una cacerola grande, cubra el fondo con una toalla o coloque un círculo especial para la esterilización. Ponemos frascos encima, echamos agua, debe ser tanto que alcance la mitad de la altura de las latas. Una vez que el agua hierve, el fuego se vuelve mínimo y se esteriliza durante aproximadamente 1 hora. Después de eso, enrollamos las latas, la volteamos y la dejamos hasta que se enfríe por completo. Guarde esta ensalada con repollo y pimienta búlgara para el invierno en un lugar fresco.