La proteína de huevo es solo un 10% de proteína. El 90% de su composición es agua. Grasa que este producto prácticamente no contiene, además, carece completamente de colesterol .
Ingredientes de clara de huevo
La proteína del huevo consiste en glucosa, vitaminas B y enzimas útiles. El resto de los minerales y vitaminas están contenidos en la yema. La clara de huevo es la fuente de niacina, que alimenta el cerebro. La vitamina K contribuye a una mejor coagulación de la sangre, y la colina elimina los venenos del hígado y mejora la memoria.
La proteína del huevo incluye carbohidratos, proteínas, minerales y aminoácidos, que no son sintetizados por el cuerpo por sí solos. La actualización y la formación de tejidos y células del cuerpo es imposible sin el uso de proteína animal. La proteína de un huevo de gallina es casi completamente absorbida por el cuerpo. La composición óptima de aminoácidos y la digestibilidad máxima hacen de este producto un estándar de valor biológico. Cualquier proteína, independientemente de su origen, se estima por el contenido de aminoácidos en comparación con la proteína de un huevo de gallina.
¿Cuántas calorías hay en claras de huevo?
El contenido calórico de la proteína de clara de huevo es bastante bajo. En 100 gramos de este producto contiene 11 gramos de proteína y solo 44 kcal. El contenido calórico de proteína de huevo hervido también es igual a 44 kcal en 100 gramos. El contenido calórico de la proteína de un huevo es aproximadamente igual a 18 kcal.
Aplicación de clara de huevo
El uso de clara de huevo está bastante extendido.
- Se usa en la cocina. Es parte de la crema de prueba y de confitería.
- La clara de huevo a menudo es un ingrediente adicional en ensaladas y sopas.
- Además, este producto también se usa como un plato independiente en una forma cruda, frita y hervida.
- La proteína de los huevos de gallina se usa activamente en la cosmetología, lo que hace que en su base haya varios medios para cuidar el cuerpo y el cabello.