Taninos: el efecto sobre el cuerpo

Los taninos se llaman taninos, compuestos orgánicos activos especiales que se encuentran en algunas plantas. Estas sustancias pueden reconocerse por una sensación astringente en la boca después de consumir los productos en los que están contenidas. Los taninos tienen una amplia gama de efectos en el cuerpo.

¿Dónde están los taninos?

El nombre de taninos se debe a la corteza del roble, que se ha utilizado durante mucho tiempo para el curtido (ablandamiento) de la piel. Los taninos se pueden encontrar en varias partes de la planta: corteza, frutas, hojas. Muchos taninos en algunos productos alimenticios que tienen un origen vegetal: té, café, chocolate, caqui, arándano , membrillo, granate, uvas, nueces y especias. Entre los árboles, la mayoría de los taninos contienen sauce, pino, álamo temblón, brezo, haya.

La capacidad de las plantas para acumular taninos está influenciada por factores biológicos: la cantidad de sol, la humedad del suelo, la hora del día, etc. Y para cada planta hay sus propios patrones que determinan el nivel individual de taninos. Un patrón específico es que las plantas jóvenes son más ricas en tanino que las plantas viejas. El papel biológico de los taninos en las plantas no se comprende por completo. Existe la suposición de que la acción bactericida de estas sustancias, que evita la descomposición, es importante para la flora.

Propiedades de los taninos

La influencia de los taninos en el cuerpo humano es muy amplia. En los siglos pasados, las sustancias medicinales de la corteza de las plantas solían atar y neutralizar los venenos que entran al cuerpo. Trataron con su ayuda infecciones bacterianas, trastornos del tracto GI, cortes, quemaduras y abrasiones. En casos de emergencia, los taninos ayudan a detener rápidamente el sangrado.

El uso de taninos también está en la capacidad de fortalecer los vasos sanguíneos; no en vano Ventronics es tan popular hoy en día con el extracto de uva roja rica en catequina (una especie de tanino). Los taninos poseen también propiedades antioxidantes efectivas, es decir promover el rejuvenecimiento del cuerpo.