Mermelada de albaricoque cada anfitriona cocina a su manera. Cómo cocinarlo con lóbulos en almíbar, ahora lo diremos.
Rebanadas de mermelada de albaricoque en almíbar - receta
Ingredientes:
- agua filtrada - 300 ml;
- azúcar de arena - 1,1 kg;
- los albaricoques son densos - 900 g.
Preparación
Para esta mermelada necesitamos frutas que sean densas, incluso ligeramente inmaduras. Lavarlos bien, un poco secos, extraer los huesos. Colocamos los lóbulos en un recipiente esmaltado ancho, preferiblemente si es un lavabo. Hierva por separado el jarabe . Inmediatamente vierta los lóbulos de los albaricoques. Dejamos 12 horas para insistir. Ahora el jarabe se drena, déjelo hervir y luego vierte en los albaricoques. Nuevamente, probemos. Y de nuevo, el jarabe se drena con precisión, se hierve, se vierte en rodajas de albaricoque y se pone el recipiente en un pequeño fuego. A los lóbulos se mantuvo intacto, atasco es mejor no interferir con una cuchara, y agitar suavemente. La espuma formada siempre se elimina. Soldamos el atasco durante una hora, hasta que el color dorado del jarabe es hermoso. Verificamos la preparación del atasco así que goteamos una gota sobre un plato limpio y seco si mantiene la forma, pero no se extiende, no es necesario hacer más atasco.
Mermelada de albaricoque en almíbar para el invierno
Ingredientes:
- los albaricoques son densos - 1 kg;
- agua purificada - 250 ml;
- azúcar de arena - 450 g.
Preparación
Los albaricoques están ordenados, míos, extraemos huesos y cáscaras. Rompemos la piedra y ponemos los nucléolos en albaricoques. Los ponemos en una forma incombustible. Vierta el azúcar en la sartén, vierta 250 ml de agua y colóquela en el fuego. Cocinando, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición y luego verter en los albaricoques. Enfriar, verter suavemente en una olla, hervir de nuevo y verter los albaricoques. Repetimos el procedimiento 3 veces más. Luego coloque el atasco en los frascos y el corcho.
Receta de mermelada de albaricoque en almíbar
Ingredientes:
- albaricoques - 600 g;
- Núcleos purificados de nueces - 60 g;
- agua purificada - 150 ml;
- azúcar granulada - 450 ml.
Preparación
Los albaricoques se lavan con cuidado, se dividen en mitades y se extraen los huesos. Ahora, cocine el jarabe de azúcar para la mermelada de albaricoque: vierta el azúcar en el agua hirviendo y hiérvala en un fuego pequeño hasta que se disuelva. Jarabe caliente verter inmediatamente las cuñas de albaricoques. Alrededor de una hora, vamos a preparar, luego encender un fuego pequeño y dejar que hierva. Un par de minutos de hervir y retirar del plato. Cortamos los granos de nueces en trozos pequeños. Nuevamente ponemos la mermelada en el fuego, agregamos las nueces, mezclamos y después del hervor lo dejamos a un lado. Un par de veces repetimos el procedimiento con nueces. Después de eso, servimos nuestra mermelada de albaricoque, llena de jarabe, en latas y centrifugado.