Hoy te diremos cómo hacer helado de fresa en casa. Resulta increíblemente delicioso, y puede, a su discreción, ajustar la cantidad de azúcar y su contenido de grasa.
La receta de helado de fresa
Ingredientes:
- crema grasa - 200 ml;
- azúcar de vainilla - 1 cda. cuchara;
- azúcar en polvo - 50 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- Fresas - 350 g;
- clara de huevo - 2 pz.
Preparación
Entonces, primero cocine la leche condensada: vierta la crema en la sartén, agregue el azúcar de vainilla y el usual. A continuación, coloque los platos en un fuego muy débil y cocine hasta que el espesamiento de 20 minutos, revolviendo constantemente. Listo para evaporar la leche condensada del plato y dejar enfriar. Las fresas se lavan, clasifican y arrancan de los pedúnculos. A continuación, muela la baya en una licuadora y filtra a través de un colador. Vierta un poco de puré de papas en un bol, vierta un poco de azúcar en polvo y mezcle. Batir el batido con azúcar en polvo hasta los picos. Para enfriar la leche condensada, esparcimos el puré de fresa, introducimos cuidadosamente las proteínas y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertimos la mezcla en un recipiente de plástico y lo ponemos en el congelador, mezclando helado cada 30 minutos. Después de eso, ponlo en platos, vierte la salsa de bayas y decora la fresa.
Helado de fresa y plátano
Ingredientes:
- banana - 4 piezas;
- fresa fresca - 200 g;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- crema grasa - 250 ml;
- vainillina.
Preparación
Se procesan plátanos y fresas, se limpian de todo exceso, se colocan frutas en el recipiente de la licuadora y se trituran hasta homogeneidad.
En crema fría, vierta el azúcar en polvo, batir con una batidora y agregarlo al puré de plátano y fresa. Mezcle bien y extienda la masa terminada en un recipiente. Envíe la golosina al congelador y mezcle cada 40 minutos. Servimos helado en forma de bolas, decorando con bayas frescas.
Helado de vainilla y fresa en helado
Ingredientes:
- crema grasa - 2 artículos;
- leche - 2 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- vainilla - 0.5 pellizco;
- Las fresas son frescas - 1 kg.
Preparación
En la cacerola vierte el azúcar, vierte medio vaso de leche y ponlo en el fuego. Agitar, disolver todos los cristales y echar vainilla al gusto. Luego retire los platos del fuego y déjelos enfriar. A continuación, vierta la leche restante e inyecte la crema de grasa. Mezclamos todo a fondo y enviamos la masa al refrigerador. Esta vez lavamos las fresas, arrancamos las colas y cortamos la baya en cuatro partes. Ahora espolvorea con azúcar y bate a fondo con una licuadora o machaca manualmente con un puré de patatas. Ahora deja las fresas en reposo por un rato, para que comience a preparar el jugo. La masa cremosa refrigerada para helado se transfiere a la máquina de hacer helados y luego sigue las recomendaciones especificadas en las instrucciones para el dispositivo. También puedes congelar todo en el congelador. Al final, agregue las fresas, mezcle y luego retírelas a la cámara para que se congelen. El helado de fresa listo para usar está decorado con bayas frescas y hojas de menta fresca si lo desea.
Helado de fresa sin crema
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar - 50 g;
- Puré de fresa - 100 g;
- almidón - 25 g;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
La leche se divide en dos partes y una mezcla grande con azúcar, ligeramente calentada. El resto de la leche se combina con el almidón, vierta suavemente en una mezcla dulce y cocínelo para que no queden grumos. Luego retire del fuego, deje enfriar y lance el azúcar de vainilla. Por último, ingrese la yema, agregue el puré de fresa y mezcle bien. Ponemos la masa en un recipiente y la limpiamos para congelarla en el congelador.