La gama de platos de calabacín no se limita a muffins o guiso de verduras solo, puede comenzar frutas de temporada preparando un bocadillo caliente impresionante - rellenos de calabacín en masa, que difieren no solo en sabor agradable, sino también en una apariencia interesante.
Calabacín relleno de carne en masa - receta
Ingredientes:
- un par de zucchini grandes;
- cebolla - 65 g;
- pimiento dulce - 55 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- carne de res molida - 450 g;
- arroz integral (hervido) - 1 artículo;
- salsa de tomate - 55 ml;
- puñado de parmesano rallado;
- harina - 115 g;
- cerveza ligera - 45 ml;
- huevo - 1 pc
Preparación
Calabacín cortado en tazas de un par de centímetros de espesor. Con la ayuda de un cuchillo redondo o un cuchillo pequeño, corte el núcleo con las semillas, mójelo y déjelo reposar sobre el aceite calentado con cebolla y pimiento dulce. Cuando las verduras se ablanden, enfríe, combine con arroz y carne picada cruda, también envíe una salsa de tomate, parmesano rallado y una pizca de sal. Mezclar bien los ingredientes del relleno de carne, llenarlo con cavidades en el centro de cada rebanada de repollo. Caliente el aceite restante en una sartén limpia. Combine la harina, la cerveza y el huevo, mezcle un postre grueso y sumerja en él "chuletas" de calabacín. El calabacín relleno con carne en una mezcla está listo después de 3 minutos de tostado en cada lado.
Calabacín relleno en masa en el horno
Ingredientes:
- una gran médula de vegetales;
- canela molida, nuez moscada - 1/2 cucharadita cada uno;
- carne picada de cordero - 190 g;
- cebolla - 45 g;
- ajo - 1 diente;
- verdes de cilantro - al gusto;
- aceite de oliva - 15 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 85 g;
- un puñado de empanado empanizado.
Preparación
Cuando corte un zucchini grande con círculos gruesos, elimine el núcleo con las semillas, los anillos se rocían con aceite y sazone con una sal marina grande. Distribuya las piezas en el pergamino cubierto con una bandeja para hornear, y luego tome la carne picada. Para este último, combine la carne picada con cilantro, dientes de ajo, cebolla picada, especias y sal. Llene los anillos de calabacín con carne picada. Haz una bolsa de huevos y harina. Primero, baje el calabacín en la masa, déjelo escurrir y espolvoréelos con pan rallado. Devuelva el calabacín a la bandeja de hornear y colóquelo en un horno precalentado a 175 grados durante 20-25 minutos.
Calabacines rellenos de patatas en masa
Ingredientes:
- un par de calabacines;
- patatas - 360 g;
- cebolla - 75 g;
- ajo - 2 dientes;
- queso de cabra - 95 g;
- huevo - 1 pieza;
- pasta de tomate - 10 g;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara;
- 250 ml de la droga.
Preparación
Mientras los tubérculos de papa están cocidos, córtelos en pedazos grandes. Usando una cucharilla, quite el núcleo con las semillas de ellos, y deje las paredes intactas. Espolvoree las tazas de calabaza con mantequilla, sazone y vaya al relleno. Para este último, combine el puré de papas con cebollas fritas, dientes de ajo, verduras, queso desmenuzado, pasta de tomate y verduras de eneldo. Calabacines rellenos sumergir en la mezcla y freír en aceite precalentado hasta la grasa.
Cómo cocinar flores rellenas de calabacín en masa?
Ingredientes:
- pasta tempura - 280 ml;
- flores de calabaza - 15 piezas.
- queso cottage - 190 g;
- queso duro - 115 g;
- huevo - 1 pieza;
- ramitas de menta - 3 pz.
Preparación
Ajuste la freidora con aceite para calentar hasta 180 grados. Pele las flores de calabaza de pistilos y estambres, sin alterar la integridad de los pétalos. Enjuague y seque las flores, y mientras están secas, batir el queso cuajado y el queso rallado con huevo, sal y menta en rodajas. Usando una bolsa de confitería o una cucharadita, rellene las flores de calabaza con la mezcla de queso, fije los pétalos y sumerja cada flor rellena en la pasta preparada de tempura preparada con una mezcla de harina de tempura y agua fría mezclada en proporciones iguales. Permita que el exceso se drene y fríe las flores de calabaza en una corteza crujiente en aceite precalentado.