Zucchini es un producto versátil y útil que se puede comer prácticamente en cualquier forma: hervido, queso, frito, y también para hornear pasteles, pasteles y magdalenas con él. Por supuesto, cuando tiene una rica cosecha de estos vegetales, desea mantenerla el mayor tiempo posible. Hoy le diremos cómo y dónde almacenar el calabacín y compartir algunos métodos comunes de recolección.
Cómo almacenar calabacín?
Calabacín: vegetales bastante simples y apreciados por el hecho de que pueden mantenerse frescos hasta el invierno ya frío, y si se almacenan adecuadamente, y hasta la próxima temporada. Para hacer esto, no es necesario crear condiciones especiales, y puede mantenerlas incluso en apartamentos urbanos, lo cual es muy conveniente para muchos residentes de verano. Es necesario llevar a cabo solo unas pocas reglas simples:
- el zucchini sale de los arbustos necesariamente antes de la primera helada, porque la fruta congelada es completamente inadecuada para el almacenamiento;
- quitando el calabacín, deje una pequeña cola de unos 5 centímetros de largo. Es él quien no permitirá que la infección entre en la fruta. Si observa durante el período de almacenamiento que la pierna comenzó a pudrirse, significa que la médula se ha deteriorado;
- coleccionado para almacenar zucchini de ninguna manera el mío;
- los almacenamos en forma abierta, no empacados en bolsas de plástico;
- temperatura adecuada para el almacenamiento de alrededor de +5 a +10 grados;
- agregamos zucchini en una capa, para que no se toquen entre sí, con pequeños huecos.
¿Cómo guardar el calabacín en un departamento?
Almacenamos zucchini necesariamente a temperatura ambiente en un lugar oscuro o oscuro. Asegúrese de asegurarse de que la habitación tenga una humedad óptima del 60%.
Almacenamiento de nevera
Debido a la alta humedad, el calabacín entero no debe almacenarse en el refrigerador. Si no tiene otra opción, tenga en cuenta que el período de almacenamiento de fruta se reducirá a aproximadamente dos semanas. Entonces, colocamos el zucchini en el compartimiento de verduras y vemos que no hay melones, aguacates , peras y manzanas uno al lado del otro. Asignan una "hormona de madurez" especial, que acorta la vida útil del zucchini dos veces. Corte los calabacines se almacenan en un paquete de celofán, pero no más de 3 días.
Todavía puedes congelar zucchini. Para hacer esto, se lavan completamente, se limpian con una toalla y se cortan en rebanadas pequeñas. Por separado, preparamos una cacerola con agua hirviendo y una gran fuente de agua con hielo, en la que ponemos hielo limpio de antemano. Blanquee los calabacines en agua hirviendo por 3 minutos, y luego colóquelos de inmediato en el agua helada. Luego, desechamos las verduras en un colador, y luego las ponemos en recipientes y las ponemos en el congelador. El calabacín congelado se almacena de 9 meses a un año.
Cómo mantener el calabacín para el invierno?
Además de los métodos anteriores para preservar el calabacín, aún puede conservarlos haciendo un delicioso tratamiento, y en los días fríos de invierno disfrutar de deliciosos calabacines.
Ingredientes:
- zucchini young - 1 kg;
- azúcar granulada - 6 artículos;
- limón - 3 piezas;
- La raíz del jengibre seco: al gusto.
Preparación
Entonces, el joven calabacín se lava, limpia la toalla, corta la piel con cuidado, saca las semillas, corta los cubos de vegetales y tuerce a través de la picadora de carne. La masa premezclada se mezcla con azúcar y se deja reposar durante toda la noche. Al día siguiente, vertimos la masa vegetal en una olla con un fondo grueso. Con la cáscara de limón, removemos la cáscara, exprimimos el zumo y lo agregamos al calabacín. Ponemos jengibre rallado y cocinamos todo a fuego lento, revolviendo durante aproximadamente una hora, hasta que la mermelada se espese y se vuelva transparente. La delicadeza confeccionada se dispensa en frascos esterilizados, cubiertos con pergamino y cubiertos con tapas.