Los pasteles de papa son extremadamente satisfactorios y económicos. Sí, se les puede llamar plato útil o bajo en calorías, pero para un invierno severo, que es típico de nuestro clima, no hay nada más ideal.
Decidimos dedicar este artículo a la variedad de pasteles de papas.
Pastel con carne picada y patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 300 g;
- sal;
- mantequilla - 75 g;
- margarina - 75 g;
- agua - 5-6 cucharadas. cucharas;
- leche - 1 cda. cuchara.
Para el relleno:
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- carne de res molida - 250 g;
- salsa de tomate - 2 cdas. cucharas;
- Salsa Worcestershire - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- patatas - 2-3 pcs.
Preparación
Mantequilla y margarina a temperatura ambiente, muela con harina y sal en migajas. Agregue 5 cucharadas de agua con hielo a la mezcla y forme una bola de masa, que debe envolverse en una película alimenticia y enviarse al refrigerador por 20 minutos.
Mientras la masa está en reposo, vamos a ocuparnos del relleno. En la sartén, pasamos las zanahorias, la cebolla y la carne picada al color dorado, después de lo cual se resta el fuego, vertimos los ingredientes con ketchup , salsa Worcestershire, espolvoree harina y especias. Freír las verduras por otro minuto, y luego les ponemos las papas, previamente peladas y en rodajas, verter 150 ml de agua y llevar el líquido a ebullición. Luego, el fuego se resta y se extingue todos juntos durante 15 minutos.
Recalentamiento del horno a 200 grados. La mitad de la masa se enrolla y se coloca en un molde, se extiende el relleno sobre la masa y se cubre con una segunda capa de masa. En el centro de la capa superior, haga un orificio para la salida de vapor. Lubrique la superficie de la tarta con papas y carne con leche y hornéela por 30 minutos.
Pastel de pescado con patatas
La variedad de pasteles de pescado los pone a disposición de cualquiera. Ya se trate de un pastel con saurio, fletán, trucha y patatas, todos serán igualmente sabrosos, pero su sabor será diferente.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara + 25 g;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- harina - 25 g;
- cebollas verdes - 4 ramas;
- leche - 400 ml;
- pescado - 400 g;
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- maíz - 1 puñado;
- guisantes verdes - 1 puñado;
- queso duro rallado - 100 g.
Preparación
Recalentamiento del horno a 200 grados. Cocemos las papas hasta que estén listas, y luego las frotamos con leche y mantequilla. Sazonamos el puré de papas con sal y pimienta.
En una sartén separada, cocine el asado, derrita la mantequilla y mezcle con harina. Llene el mango con leche y mezcle, para que no queden grumos. Llevamos la salsa a ebullición y hervimos durante 3-4 minutos. Mezcle la salsa con queso rallado, agregue pescado, mostaza, cebollas verdes picadas, maíz y guisantes.
Dilamos el relleno de nuestro pastel en un molde y lo cubrimos con una capa de patatas. Cocemos un pastel de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado.
Pastel con champiñones y patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 1 1/2 artículos;
- queso rallado - 1 artículo;
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- agua helada - 2 cdas. cucharas.
Para el relleno:
- patatas - 3 piezas.
- queso duro rallado - 1 artículo;
- harina - 1/4 del artículo;
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- champiñones - 250 g.
Preparación
Comencemos con una prueba de tarta con papas y queso. Para la masa mezcle la harina con queso, sal, pimienta y mantequilla fría. Agregue el aceite vegetal a la mezcla y frote la mezcla con los dedos. A la miga de masa terminada, agregue agua con hielo y forme una bola con la masa. Globo
Hervimos las papas a medio cocer y las cortamos en cubos, las mezclamos con queso, una pequeña cantidad de harina, sal y pimienta. Derrita 2 cucharadas de mantequilla y fría los champiñones durante 5 minutos.
La masa se enrolla y se coloca en un molde. Sobre la capa de masa colocamos la mitad de las papas, luego la mitad de las setas y repetimos las capas. Puedes hacer un pastel abierto con papas, o puedes cubrir la parte superior con otra capa de masa, a tu discreción. Por lo tanto, o de lo contrario hornear el plato debe estar a 180 grados 25 minutos.