Después de leer el título de este artículo, las caras de muchas amas de casa estarán desconcertadas y sonríen. ¿Quién no sabe cómo cocinar albóndigas en una olla? Pero, de hecho, incluso aquellos que prepararon este plato tradicional, originalmente ruso cientos de veces, probablemente no conocen las sutilezas y trucos existentes, teniendo en cuenta que durante la cocción puede mejorar significativamente la calidad y el sabor del producto en la salida.
Además, no olviden que cada uno de nosotros cocinó alguna vez cualquiera de los platos por primera vez, y por eso nuestros rankings son ocupados diariamente por nuevas amas de casa jóvenes para quienes la información en este artículo será especialmente interesante, porque en ella les diremos cómo cocinar albóndigas en una olla
¿Cómo cocinar correctamente pelmeni en una olla?
Comencemos, tal vez, con la elección del bote en sí. Plato suficientemente grande. Su volumen se determina en función de la cantidad de pelmeni que va a cocinar. Así que, por ejemplo, para cocinar un kilogramo de pelmeni, debe tomar al menos tres litros de agua purificada, llenándola con platos en no más de dos tercios, e idealmente la mitad. El recipiente con agua se coloca a fuego alto y se deja hervir. Ahora es un momento importante que no se puede perder, para no estropear el sabor del plato preparado. El agua debe ser salada, y en tal cantidad que esté ligeramente salada. Si lo desea, puede agregar en esta etapa un par de hojas de laurel, varios guisantes de pimientos dulces u otras especias que le gusten. Esto de alguna manera cambiará el sabor del plato y le dará un sabor peculiar.
Antes de que bajemos las albóndigas en un líquido hirviendo, comenzamos a removerlo intensamente con una cuchara grande en un círculo, creando una especie de remolino. Tal técnica ayudará a evitar pegarse al fondo de la sartén o de uno a otro. Después de que todas las albóndigas ya estén en el agua, continúe manteniendo la bañera de hidromasaje durante otros dos minutos, revolviendo suavemente el contenido de los platos en una dirección con una cuchara, preferiblemente de madera. Cuando cocine productos congelados, tal agitación continua debe mantenerse durante uno o dos minutos más. Algunas amantes también agregan un poco de aceite vegetal al agua, argumentando que las albóndigas no se unen exactamente. Pero incluso con esto, no se recomienda descuidar el hecho de agitar al comienzo de la cocción.
¿Cuánto cocinar albóndigas en una olla?
Después de completar todas las recomendaciones anteriores, cubra la olla con una tapa y espere a que los productos floten en la superficie del agua y vuelva a hervirla. Después de esto, como regla, de dos a tres minutos son suficientes para que las albóndigas alcancen el grado requerido de preparación. Pero aquí debe tener en cuenta el grosor y la composición de la masa, a partir de la cual se fabricaron los pelmeni, así como las recomendaciones del fabricante, si se compraran pelmenki en la tienda.
Cuando cocine albóndigas de una masa de hojaldre, basta con esperar a que hierva completamente el contenido de la sartén, y si la masa es lo suficientemente espesa y su capa no es demasiado fina, hiérvala durante al menos siete minutos.
Una vez listos, extraemos pelmeni aromáticos en un plato o en un bol con mantequilla , usando un poco de ruido, sacudamos un poco, para que el aceite cubra completamente su superficie y se sirva en la mesa con sus salsas favoritas o simplemente crema agria.
Cómo cocinar albóndigas en una olla con caldo?
Las albóndigas preparadas también se pueden servir en el caldo en el que se prepararon. En este caso, antes de poner los productos de vodichku hirviendo, agregue al agua salada laurel, pimienta y otras especias favoritas. Tan pronto como las albóndigas estén listas, las tendremos en platos, sazonarlas con hierbas picadas, llenarlas con caldo y servir.