Muy a menudo, sopa de sopa significa exactamente su versión en inglés, con la adición de crema y mariscos, principalmente mariscos y pescado. La parte vegetal de la sopa de pescado solía ser bastante pobre, pero con la mejora de la cocina, comenzaron a aparecer más variedades de esta sopa con la adición de ingredientes tempranos sin usar.
Sopa de sopa - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 30 g;
- puerros (parte blanca) - 1 pieza;
- batata - 300 g;
- papas ordinarias - 300 g;
- tocino - 4 tiras;
- harina - 40 g;
- caldo de pescado - 1 l;
- mazorcas de maíz - 2 piezas;
- mezcla de mariscos - 600 g;
- eneldo fresco, pan - para la presentación.
Preparación
Derretimos la mantequilla y le pasamos anillos delgados de filtraciones a la transparencia. A las cebollas, agregue las rebanadas de papas dulces y ordinarias, así como trozos de tocino. Después de 5 minutos, espolvorea el contenido de la sartén con la harina, cocina, revuelve, un par de minutos, y luego pon todo en una cacerola y vierte una mezcla de caldo de pescado con dos vasos de agua. Cocine la sopa durante 20 minutos a fuego medio, agregue el maíz, la mezcla de mariscos y crema. Otros 10 minutos de cocción serán suficientes para asegurarse de que todos los mariscos estén preparados y la sopa de pescado podría ser servida en platos y servida, espolvoreada con eneldo, con una rebanada de pan.
Sopa de sopa de pescado con mariscos
Ingredientes:
- mantequilla - 40 g;
- cebolla blanca - 80 g;
- zanahorias - 80 g;
- tallo de apio - 65 g;
- harina - 20 g;
- caldo de pescado - 750 ml;
- leche - 750 ml;
- camarones grandes - 12 piezas;
- mejillones - 12 piezas;
- filete de salmón - 400 g;
- perejil
Preparación
En la mantequilla, vamos a pasar las cebollas con zanahorias y el apio cortado en pajillas finas durante 3 minutos. Espolvorea las verduras doradas con harina, espera un par de minutos más y pon todo en una cacerola. Vertimos carne asada vegetal con leche y mezclada, para que no queden grumos y, después de cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos, la sopa debe volverse espesa. Agregue a la sopa de camarones, mejillones, cubos centimétricos de salmón y cocine durante 4-5 minutos.
Sopa de sopa de crema servida fresca, inmediatamente de la estufa, acompañada de una porción de hierbas frescas y pan.
Sopa de sopa americana
La estadounidense, para ser más precisos, la sopa de pescado de Manhattan, difiere de su contraparte inglesa en caldo de tomate en lugar de lácteos.
Ingredientes:
- aceite vegetal - 30 ml;
- cebolla blanca - 80 g;
- apio - 80 g;
- zanahorias - 80 g;
- patatas - 100 g;
- tomates en su propio jugo - 500 ml;
- moluscos - 300 g;
- tocino frito - 2 cucharadas. cucharas;
- hojas de tomillo - 1 cucharadita.
Preparación
En una cacerola o brasero de pared gruesa, caliente el aceite y frítelo en cebolla picada, apio y zanahorias durante 6 minutos. Agregue las papas a las verduras, vierta todos los tomates y agregue un vaso de agua o caldo de pescado. Cocine la sopa a fuego medio durante 50 minutos, agregue las almejas y espere otros 7 minutos, luego sirva inmediatamente la sopa de pescado en la mesa, con tocino y verduras.
Sopa de sopa de almejas
Como regla general, el mismo nombre "sopa de pescado" significa debajo de sí mismo un plato de sopa de almejas, con la adición de mariscos solo o junto con otros mariscos.
Ingredientes:
- mantequilla - 20 g;
- cebolla - 70 g;
- patatas - 120 g;
- tocino - 225 g;
- leche - 500 ml;
- caldo de pollo - 250 ml;
- crema - 250 ml;
- camarón - 150 g;
- diente de ajo;
- mariscos frescos - 200 g;
- perejil
Preparación
En la mantequilla derretida freír la cebolla con tocino y ajo. Cuando la cebolla se vuelve transparente, le agregamos papas, esperamos hasta que se dore y cambiamos todo el contenido de la sartén a una cacerola. Llene las verduras con caldo, crema y leche. Cocine la sopa a la suavidad de las papas, agregue los mariscos y camarones, espere 2-3 minutos y vierta la sopa en los platos. Servir, espolvorear con hierbas.