Gracias a los aditivos en forma de nueces, cualquier plato gana en sabor y textura. Las berenjenas tampoco son una excepción, cuyas recetas compartiremos contigo en este artículo.
Berenjenas rellenas de nueces
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- nueces - 1 puñado;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Berenjena rebanada platos delgados, sazone con sal y pimienta en ambos lados y fría en aceite vegetal hasta que estén suaves. La crema agria se mezcla con hierbas picadas y rodajas de nuez. No te olvides de agregar especias al gusto y un poco de ajo, pasa a través de la prensa.
Cada rebanada de berenjena está uniformemente engrasada con crema agria y nueces y enrollada en un rollo. Cortamos el rollo con un palillo de dientes para arreglarlo.
Rollos de berenjena con nueces completamente enfriados antes de servir.
Berenjenas con granada y nueces
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- nueces - 1 puñado;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal para freír;
- granada.
Preparación
Berenjena cortada en platos y fría en aceite vegetal hasta que estén dorados.
En la licuadora colocamos nueces, cilantro, ajo y sal con pimienta. Molemos todo hasta obtener una consistencia homogénea. La masa terminada es densa, por lo que debe diluirse con agua hasta obtener la consistencia de la crema agria con contenido graso.
Ahora distribuimos la masa de berenjena asada, la enrollamos con rollos y la extendimos en un plato. Espolvoree berenjenas con ajo y nueces con semillas de granada y el resto de las verduras.
Berenjenas fritas con nueces y queso
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- queso procesado - 70 g;
- ajo - 2 dientes;
- nueces - 1 puñado;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- verdes (eneldo, perejil, cilantro) - al gusto;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta.
Preparación
Berenjena en rodajas a lo largo de finas rebanadas. Espolvorea la verdura con sal y deja reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de humedad. Las berenjenas saladas se lavan con agua fría y se secan. Cortamos las rebanadas en harina y freímos en aceite vegetal hasta que estén suaves. Nueces al azar cortadas con un cuchillo y mezcladas con queso. En la misma mezcla, enviamos verduras ralladas y un poco de pimienta negra molida. La pimienta búlgara se corta en tiras.
Berenjena engrase la mezcla de queso y enrolle en un rollo con un trozo de pimienta. Arreglamos el rollo con un palillo si es necesario y lo servimos a la mesa, decorado con hierbas picadas.