Prepárese para usarla en el futuro, puede usar cualquier tipo de hongo, si solo fuera comestible, y en el siguiente material hablaremos sobre cómo congelar el boleto durante el invierno.
Cómo congelar adecuadamente boleto fresco para el invierno?
Las setas congeladas frescas, fuertes y jóvenes son ideales, de ellas se obtienen finalmente los platos más fragantes y, por lo tanto, los mejores podberezoviki se secan mejor, precortados en rodajas finas.
Comience con un mamparo de setas, seleccionando muestras enteras sin pudrición y agujeros de gusano. Limpie los champiñones con un cepillo o un paño húmedo. Es deseable evitar el contacto de los hongos con el agua tanto como los hongos absorben agua como una esponja, el líquido se convierte en hielo durante las heladas y arruina la calidad del hongo.
Se despacha y se limpia de la contaminación externa de los hongos que se colocan en cualquier tablero o parrilla grande y se los envía a congelar de esta forma. Después de pasar varias horas en el congelador, los champiñones se pueden verter en recipientes o bolsas especiales para su almacenamiento. La descongelación se realiza mejor en el refrigerador, por lo que los champiñones son frescos.
Cómo congelar adecuadamente boletus de setas hervidas?
Antes de congelar el boleto en casa, muchos prefieren estar seguros y hervir los champiñones . Durante la cocción, emergen las toxinas acumuladas en los hongos, que imparten fácilmente cuerpos fructíferos que crecen en el suelo contaminado.
También en la palanquilla hervida es posible arrancar las setas rotas, que solo se cortarán antes de colocarlas en el congelador.
Enjuague y pique los hongos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego quite los champiñones y déjelos en un colador hasta que estén completamente fríos. Para asegurarse de que las piezas no se peguen, lo mejor es dejarlas congeladas en una superficie plana y luego verterlas en bolsas y recipientes.
Cómo congelar boletus tostados para el invierno en el congelador?
Tiempo máximo para guardar al cocinar los hongos antes de freír. Para cocinar, bastará con simplemente calentar los champiñones en una sartén o horno microondas, y estarán listos para usar en sus platos favoritos.
Además de otros métodos de preparación, antes de freír, el boleto también se limpia y se limpia con un paño húmedo, eliminando cualquier contaminante. Algunos también prefieren hervir los champiñones antes de continuar con la manipulación culinaria, pero recomendamos que dedique este tiempo solo si tiene dudas sobre el lugar de recolección de los hongos.
Pele los champiñones en rebanadas pequeñas. Además, no es necesario imitar, después de todo, es necesario tener en cuenta, que los champiñones y sin eso perderán volumen al freír. Freír una gran cantidad de hongos en porciones, de modo que el líquido desarrollado se pueda evaporar, y los champiñones no se cuezan en su propio jugo, sino que se tuesten. Durante la cocción, los champiñones deben ser salados adicionalmente para acelerar la eliminación del líquido de las piezas. No muchas hierbas con especias.
Después de freír, los podberezoviki se dejan enfriar por completo y luego se distribuyen en bolsas y recipientes para obtener más escarcha. Tenga en cuenta que después de descongelar, debe usar todos los hongos a la vez, ya que se deterioran rápidamente.