Platos de champiñones - recetas

Sin tener en cuenta qué tipo de champiñones prefiere: fragante bosque blanco o champiñones ordinarios de un supermercado, sobre la base de que puede cocinar al menos una docena de platos diferentes. Es poco probable que el tiempo se destine a la diversidad, pero vamos a describir algunas de las recetas más exitosas para platos de setas a continuación.

Sopa de champiñones con champiñones

Si no sabe qué hacer con los champiñones, le recomendamos que comience con las sopas clásicas y delicadas. Para su preparación, es mejor tomar los hongos con un sabor y aroma no muy brillante como base y complementarlos con una pequeña cantidad de setas del bosque y una gran cantidad de hierbas.

Ingredientes:

Preparación

Antes de freír la sopa base es necesario remojar los champiñones blancos durante media hora. Después de un tiempo, los hongos empapados se muelen y el líquido se almacena.

En el aceite precalentado, ponga una ramita de romero y fría hasta que deje la fragancia. A continuación, retire la ramita y, en aceite de romero, guarde la cebolla. Agregue las piezas de cebolla con ajo picado, ponga las setas blancas y los champiñones. Deje el contenido de la sartén al fuego hasta que toda la humedad se evapore, luego vierta la base de sopa con agua de champiñones y caldo de pollo. Deje todo para languidecer en un calor mínimo durante media hora, luego vierta la crema y mezcle la sopa con una licuadora.

Receta de caviar de setas

El caviar de champiñón se considera un refrigerio ruso tradicional, pero puede prepararse y servirse con ingredientes tradicionales para platos mediterráneos. Resulta aún más sabroso, y puedes comprobarlo haciendo caviar en la siguiente receta.

Ingredientes:

Preparación

Divida las setas y las cebollas en trozos de tamaño arbitrario, luego extiéndalas en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite y sazone. Vierta un poco de vinagre de vino, agregue el ajo y el tomillo para darle sabor. Coloque la bandeja con champiñones y cebollas en un horno precalentado durante 200 minutos durante 20 minutos. Los ingredientes horneados se mueven al tazón de la licuadora y se cortan, agregando mostaza. Servir sobre pan tostado o panqueques.

Salsa de champiñones

Agregue los champiñones en vinagre a los bocadillos fríos que pueden estar en la salsa. Nuestra versión se prepara sobre una base clásica: una mezcla de mayonesa y mostaza, pero puede preparar un aderezo bajo en calorías con yogur.

Ingredientes:

Preparación

Prepara el diente de ajo con una pequeña pizca de sal marina. Maximice las cebollas con pepino y champiñones, idealmente use una licuadora para este propósito. Mezcle las verduras picadas y los champiñones con mayonesa, ajo y miel. En el final, agregue la mostaza dulce y un poco de verduras para el color. Enjuague y sirva inmediatamente.

Salsa de champiñones

Ingredientes:

Preparación

Divida la bombilla en medios anillos y guárdela en la transparencia de las piezas. Agregue los platos picados de ajo y champiñones. Deje que la humedad del hongo se evapore por completo y espere a que las piezas se doren. Agregue los verdes y espolvoree toda la harina, y después de medio minuto vierta en caldo con crema. Deje la salsa a fuego medio hasta que espese.