Kissel, cuya receta es popular entre las amas de casa, es una bebida de gelatina o un postre gelatinoso. Se prepara usando una variedad de bases: lácteos, frutas, bayas, cereales e incluso verduras.
Cómo cocinar gelatina?
Prepara una gelatina casera simplemente, pero su tecnología todavía tiene sus secretos. Conociéndolos, sin duda obtendrás un delicioso plato:
- El almidón utilizado como espesante siempre debe diluirse previamente en una pequeña porción de una base líquida o agua.
- Introduzca la solución de almidón en una base líquida hirviendo con un chorrito fino, agitándolo al mismo tiempo, o mezclándolo con una base fría, y luego caliente hasta que se espese.
- La densidad del postre está regulada por las proporciones del líquido y el almidón.
- Es preferible dejar que el postre terminado se enfríe, a menos que se especifique lo contrario en la formulación.
Jalea de leche - receta
Jalea de leche - postre simple, delicioso, fragante y útil, que también está hecho de primaria. Utilizando estas proporciones en media hora, estará listo para 4 personas una delicadeza apetitosa de mousse. Se puede rociar con chispas de chocolate, nueces picadas o salpicado de mermelada. Para una estructura más líquida, la cantidad de masa de almidón se debe reducir a la mitad.
Ingredientes:
- leche - 320 ml;
- almidón - 1 cucharada. cuchara con un pequeño tobogán;
- azúcar granulada - 60 g;
- Vanillin, chocolate rallado, nueces.
Preparación
- La receta de gelatina es simple. Vierte un tercio de leche, disuelve en ella almidón en polvo.
- Llevar a ebullición la porción de leche restante, endulzar, sazonar con vainilla.
- Introducir la leche de almidón, calentar un poco, revolviendo. No hiervas!
- Enfríe la masa, coloque durante una hora en el refrigerador y sirva con aditivos.
Kissel de mermelada y almidón
A continuación, aprenderá a hervir una gelatina de almidón y mermelada. La delicadeza basada en frutas y bayas se considera una de las más útiles, pero no siempre hay una oportunidad de tomar un producto fresco o congelado. En este caso, puede referirse a las existencias cosechadas en el verano y tomar como base el atasco. 4 postres para servir estarán listos en 30 minutos.
Ingredientes:
- mermelada - 150 g;
- agua - 1 l;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- azúcar, ácido cítrico - al gusto.
Preparación
- Disuelva en el atasco de agua, sazone el líquido a gusto, hierva y después de cinco minutos, filtre.
- En una pequeña porción del agua fría, el almidón se disuelve, la mezcla se mezcla con la porción líquida principal, la mezcla se calienta un poco, se agita.
Kissel de arándano - receta
La gelatina casera, cuya receta se describirá a continuación, ha sido considerada durante mucho tiempo como una verdadera asistente vitamínica en el tratamiento de ciertas enfermedades. Además, esta bebida complementa perfectamente el menú de la dieta cuando se combate la obesidad . El secreto del éxito en el zumo no tratado térmicamente que conserva todas sus propiedades. La bebida para tres personas se puede cocinar en una hora.
Ingredientes:
- arándanos - 150 g;
- agua - 600 ml;
- azúcar granulada - 6 cucharadas. cucharas;
- almidón de patata - 3 cdas. cucharas sin una diapositiva.
Preparación
- Enjuaga los arándanos y exprime el jugo.
- Exprime el agua vertida y caliente hasta casi hervir, filtrada y endulzada.
- En una pequeña porción de agua fría, el almidón se disuelve y se mezcla con la base líquida.
- Caliente la jalea de arándanos hasta que hierva, fría, mezcle el jugo y sirva.
Kissel de bayas congeladas - receta
Sorprendentemente rico y fragante, es posible comer gelatina de cerezas congeladas, grosellas rojas y negras, frambuesas. En la temporada baja, el uso de tales espacios en blanco para el diseño de postres es más conveniente. Las bayas no requieren descongelación preliminar, se ponen en funcionamiento inmediatamente y se sacan del compartimento del congelador. La siguiente es una receta para diez porciones de la bebida, que se puede cocinar en media hora.
Ingredientes:
- bayas congeladas - 300 g;
- agua - 2 l;
- azúcar granulada - vidrio;
- almidón de papa - 5 cdas. cucharas.
Preparación
- La receta de gelatina de bayas es simple. Verter el producto con agua, llevar a ebullición, filtrar, moler la pulpa y exprimir.
- La base líquida se endulza, se mezcla con almidón diluido en una pequeña porción del líquido.
- Caliente la gelatina de bayas a ebullición, con agitación continua.
Kissel de compota
Deliciosa gelatina en casa se puede cocinar a partir de compota. Y es adecuado como un producto enlatado listo para usar, así como también recién elaborado. El exceso de dulzura se puede nivelar agregando jugo de limón o una porción de agua, e insuficiente, endulzando la bebida al gusto. Puede usar tanto la base líquida como la rebanada de frutas o bayas. Siete porciones estarán listas en treinta minutos.
Ingredientes:
- compota preparada - 2 litros;
- almidón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- En una pequeña cantidad de compota, disuelva el almidón.
- La porción principal se calienta, se ajusta si es necesario para el gusto, se mezcla con la solución y se agita.
- Caliente la gelatina de compota y almidón hasta que hierva, frío.
Kissel de manzanas
A continuación, aprenderá a hervir una gelatina de frutas frescas de manzana. El postre se prepara a partir de caldo de manzana mezclado con pulpa de manzana molida , que enriquece el sabor y las características de valor de la bebida. Cocidas con estas proporciones en treinta minutos, cuatro porciones de delicias tendrán una textura líquida. Para un efecto más denso, necesita aumentar la cantidad de almidón en una y media a dos veces.
Ingredientes:
- manzanas - 500 g;
- agua - 1 l;
- azúcar granulada - 100 g;
- almidón de maíz - 50 g.
Preparación
- Las manzanas se cortan en rodajas, se hierven en agua durante diez minutos, se vierten en un colador y se limpian.
- Se tiran los apretones y el puré de patatas se combina con caldo, se endulza y se mezcla con agua de almidón.
- Con agitación, caliente la mezcla hasta que esté espesa, fría.
Kisel de frutas secas
Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a descubrir cómo preparar una gelatina en casa con frutas secas. Sus valiosas propiedades y excelentes cualidades gustativas se manifestarán mejor en ese postre. El plato más armonioso será posible si toma una mezcla de varias frutas. Una bebida para 5 personas estará lista en una hora.
Ingredientes:
- frutas secas - 200 g;
- agua - 1,2 l;
- azúcar granulada - 100 g;
- almidón de patata - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- Las frutas secas se hierven en litros de líquido durante diez minutos, insista un poco debajo de la tapa, filtre.
- Endulce el caldo, caliente hasta que hierva.
- Mezcle con agua de almidón, combinando los ingredientes restantes.
- Sirva gelatina con frutas secas en una forma cálida o fría.
Kissel de copos de avena
Más sobre cómo cocinar avena. Este tipo de plato ruso sorprendentemente útil y nutritivo fue preparado en la antigüedad. Hoy en día a menudo se recuerda sobre la gelatina cuando hay varias enfermedades, olvidando que el uso regular del producto podría prevenirlas por completo. El proceso de crear un plato es largo, pero vale la pena. Después de un día de esta cantidad será de aproximadamente 500 g de producto.
Ingredientes:
- copos de avena - 500 g;
- agua - 1 l;
- una rebanada de pan de centeno negro.
Preparación
- Los copos se vierten con líquido a temperatura ambiente, se agrega un trozo de pan rancio y se dejan en las mismas condiciones en la oscuridad durante un día.
- Después de un tiempo, filtre la masa a través de un colador fino y frótela un poco.
- Squeezes puede usarse como fermento para la próxima porción.
- El componente líquido se coloca en una olla sobre un plato y se hierve hasta que espese.
- Si la textura parece gruesa, puede agregar un poco de agua y dejar que hierva.
- Cuando se utiliza un plato no con fines medicinales, se endulza al gusto o en salazón, con sabor a bayas, mermelada u otros aditivos.