El apio es una planta muy útil, en la que todas las partes son aptas para la alimentación. La raíz se usa generalmente en la preparación de adobos y sopas, los tallos jugosos se agregan a las ensaladas, los verdes se sirven en forma fresca, congelada y seca, y las semillas se agregan a los condimentos. Conozcamos algunas recetas para cocinar ensaladas con apio.
Ensalada con apio y aguacate
Ingredientes:
- aceite de oliva - 100 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 50 ml;
- filete de pavo - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cda. cuchara;
- un tallo de apio - 2 piezas;
- manzanas rojas - 2 piezas;
- aguacate - 2 pz.
Preparación
Para preparar una ensalada con pavo y apio, picar la carne y freír en el horno hasta que esté crujiente. Ahora preparamos la salsa para la ensalada: mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre y la miel, sal y pimienta al gusto. El apio está finamente picado, el huevo se hierve, se limpia y se tritura en cubos. Las manzanas y los aguacates se cortan en rebanadas pequeñas. En un jarrón profundo transparente, ponga capas de lechuga: apio, huevo, manzanas y aguacates, vierta cada capa con una salsa preparada, decorando con ramitas de verduras y sirviendo ensalada con apio y huevo en la mesa.
Ensalada de apio con pepino
Ingredientes:
- tallo de apio - 2 piezas;
- pepino fresco - 1 pieza;
- frijoles enlatados - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- hojas de lechuga - 5-6 piezas;
- piñones - 40 g;
- jugo de limón, aceite de oliva - para repostar.
Preparación
¿Cómo preparar una ensalada con apio? Limpiamos el tallo apio de las venas y lo cortamos en trozos gruesos. El pepino fresco se tritura en cubos y las hojas de lechuga se rompen con trozos y se ponen todo en una ensaladera. Añadimos frijoles enlatados, nueces de cedro fritas, sal, pimienta al gusto y llenamos la ensalada de verduras con apio con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, en proporciones de 2: 1.
El apio fragante es adecuado para sopas simples no menos útiles y sopas de crema . Buen provecho!