¿Qué es bulgur? Estos grañones son muy populares en las cocinas de Medio Oriente, el Mediterráneo y la India. Está hecho de granos de trigo, al vapor, secado y limpieza de conchas. Como resultado, se muele y, gracias a esto, Bulgur retiene todos los nutrientes.
Puede combinarse fácilmente con vegetales, carne o simplemente agregarse a ensaladas. Los platos, que incluyen bulgur, adquieren un sutil sabor oriental y un aroma refinado, inusual pero agradable. Echemos un vistazo a algunas recetas de cocina originales con bulgur.
Pilov de bulgur - receta
La receta para cocinar plov de bulgur es bastante sabrosa y original. ¡Compruébalo tú mismo!
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 g;
- bombilla roja -1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- pimiento amarillo - 1 pc;
- manzana agria - 1 pieza;
- manzana dulce - 1 pieza;
- ciruelas secas - 8 piezas;
- higos secos - 2 pzs .;
- bulgur - 350 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal - al gusto;
- Alimento uzbeko - 0,5 cucharaditas.
Preparación
Toma el filete de pollo, mi, cortado en rebanadas grandes. Limpiamos la cebolla, cortamos en medio anillos. Las zanahorias se limpian y cortan en tiras finas. Pimienta y manzanas cortadas en tiras, y ciruelas pasas e higos - cubos.
En la olla vertimos un poco de aceite y freímos cebollas, zanahorias y pimientos. A continuación, agregue la carne de pollo y sopla todo junto durante unos 10 minutos. A continuación, agregue la fruta, la sal y sazone con especias al gusto. Mezcle bien y agregue tanta agua que todo ha sido cubierto. Cocinar a fuego medio debajo de la tapa hasta que esté listo durante aproximadamente 40 minutos.
A continuación, extienda el asado con carne bulgur en la parte superior, vierta agua hirviendo, hierva y cocine durante 10 minutos. Ahora apague, mezcle con cuidado y levante un poco la postura y póngase cansado debajo de la tapa. Eso es todo, pilobura pilaf con vegetales y pollo listo!
Pilav con Bulgur
Ingredientes:
- bulgur - 350 g;
- champiñones frescos - 250 g;
- cebolla - 1 pc;
- agua - 800 ml;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - para la decoración;
- piñones - 100 g.
Preparación
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y pasar las cebollas finamente picadas hasta que estén translúcidas. A continuación, agregue los champiñones cortados en placas. Cocine a fuego lento todos juntos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Luego vierta cuidadosamente agua caliente, hierva, sal y pimienta al gusto.
Viejamos bulgur, mezclamos, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que la crup haya absorbido toda el agua. Las nueces de cedro se secan ligeramente en una sartén seca separada hasta que estén rojas. Ponemos el beagle terminado con bulgur y champiñones en platos, espolvoreamos encima con verduras finamente picadas y nueces fritas.
Ensalada con bulgur
Ingredientes:
- bulgur - 125 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- maíz enlatado - 150 g;
- tomate - 2 pzs.;
- cáscara de limón - al gusto;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- menta fresca - 3 cdas. cucharas;
- miel - 2 cucharaditas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Bulgur vierte en una cacerola y vierte agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, prenda fuego lento y cocine hasta que se hinche. A continuación, drene suavemente el agua y agregue la grupa al piano.
Pepino y cebollas peladas cortadas en medio anillos. Con un tomate, pele la piel, vertiéndola con agua hirviendo. Para aderezar la ensalada, mezcle por separado el jugo de limón, la ralladura, los vegetales finamente picados, la miel y el aceite vegetal. Todo mezclado y condimentado con sal y pimienta negra al gusto. A continuación, agregue al bulgur frío todas las verduras preparadas y riegue el aderezo.