El queso es un producto "en vivo" en constante desarrollo que, si no se almacena adecuadamente, puede secarse, molerse o incluso no ser apta para la comida. Veamos cómo almacenar adecuadamente el queso:
- el queso comprado debe almacenarse en una habitación bien ventilada a una temperatura del aire de 6-8 grados y un nivel de humedad de alrededor del 90%;
- No lo compre en grandes cantidades, es mejor tomarlo con más frecuencia, pero gradualmente;
- Evite las fluctuaciones de temperatura y manténgalo siempre en el estante más bajo;
- mantenemos el queso siempre cerrado, para que no se seque y no absorba ningún olor extraño, envuelto en una servilleta de lino, que previamente humedecemos en agua salada.
Cómo almacenar queso duro?
Dichas variedades incluyen quesos cocidos prensados, por ejemplo, gruyere, parmesano, emmental y quesos no fermentados: gouda, edamer y cheddar. Se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 semanas o hasta 6 meses en el congelador. Recuerde que los quesos descongelados pierden un poco de sabor y comienzan a desmoronarse con el tiempo, por lo que se utilizan para agregar a platos calientes.
Para almacenar adecuadamente los quesos duros, envuelva la pieza en papel encerado, estire la película de polietileno en la parte superior, lo que interferirá con el acceso de aire y almacenará en ese compartimiento del refrigerador donde la temperatura siempre se mantiene entre +4 y +8 grados. Si desea congelar este queso, simplemente colóquelo en una bolsa especial para congelar, cierre la válvula, especifique la fecha de congelación y colóquelo en el congelador.
Cómo almacenar queso suluguni?
Tales quesos de salmuera son mejores para comprar junto con el rassolchikom. Suluguni fresco se puede poner en una bolsa de papel suave y envuelto en polietileno. Entonces el queso durará varios días. Si compró queso sin un pepinillo o si no le gusta su sabor, puede ponerlo durante unos días en leche, dándole un sabor cremoso.
¿Cuánta tarta de queso se debe almacenar?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta y Mascarpone siempre se mantienen en el paquete en el que se vendieron. Recuerde que después del descubrimiento
Cómo almacenar queso con moho?
Estos quesos se almacenan envueltos en papel de aluminio y cada 3 días deben sacarse del paquete y dejarlos para "respirar" durante aproximadamente una hora en el refrigerador.
Recuerde que si no se cumplen las condiciones básicas de almacenamiento, el queso perderá su sabor y olor primero, y luego comenzará a deteriorarse rápidamente y, finalmente, se marchitará, y lo arrojará a la basura.