Hay muchas formas de cocinar shish kebab. A continuación, le diremos cómo hacer un adobo para el kebab con shish kebab. La carne, preparada de esta manera, sale extremadamente suave y sabrosa.
Marinada para shish kebab en kéfir
Ingredientes:
- un cuello de cerdo - 1,7 kg;
- kéfir 3,2% de contenido graso - 500 ml;
- azúcar - 10 g;
- sal;
- cebolla - 500 g;
- pimienta.
Preparación
Cortamos los cuellos de cerdo lavados en pedazos. La mitad de la cebolla se desmigaja o se deja pasar por un rallador grande. Ponemos cebollas a la carne, removemos, salmos y pimienta. Vierta gradualmente kéfir y mezcle bien. La carne debe estar completamente mojada con kéfir, agregar azúcar y mezclar. La cebolla restante se tritura con anillos y se coloca desde arriba. El contenedor con carne está cerrado y se deja durante una hora en la habitación. Y luego pasamos el frío durante 12 horas. Ensartamos la carne en brochetas, alternando con aros de cebolla y freímos.
Marinada para shish kebab de kéfir y limón
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 2 kg;
- limones - 2 piezas;
- cebolla - 800 g;
- eneldo fresco - 2 racimos;
- tomates - 500 g;
- kéfir - 900 ml;
- sal;
- especias.
Preparación
Carne de cerdo, previamente lavada y seca, cortada en pequeños trozos. Ponemos la carne en un recipiente, rociamos con sal, especias y mezclamos. Anillos de cebolla shinkem. Cortamos el limón con semicírculos. Los tomates se cortan en varias partes. Poco a poco hinojo. Agregue todos los ingredientes a la carne y mezcle bien. Ahora vierta el kéfir, revuelva otra vez y quite el reloj en el refrigerador por 8-10.
Adobo para shish kebab en kefir - receta
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 1,5 kg;
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- cebolla - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- lúpulo-suneli - 20 g;
- sal.
Preparación
Picar la cebolla pequeña, amasarla con las manos hasta que se forme el jugo, colocarla en un recipiente profundo para conservarla en vinagre, verter lúpulo-suneli, pimienta y revolver. La carne se corta en trozos y se coloca en masa de cebolla, se mezcla y se vierte desde arriba con kéfir. Cubra el recipiente con una tapa, agítelo bien, póngalo en frío y déjelo durante 3 horas. En general, la carne en tal adobo de kéfir se puede añejar de 3 horas a 24 horas.
Shish kebab de cerdo en yogur - receta de adobo
Ingredientes:
- kefir 1% de grasa - 500 ml;
- Carne de cerdo - 2 kg;
- cebolla - 450 g;
- una mezcla de especias para shish kebab - 25 g;
- sal.
Preparación
Moler la cebolla. Lavemos la carne lavada en porciones, la sal, las especias pritirushivaem y mezclamos bien. Tomamos un tarro de 3 litros, echamos cebollas en el fondo, luego ponemos carne, nuevamente cebollas y nuevamente carne, y nuevamente cebollas. Rellene con kefir, cierre la tapa y por la noche lo limpiamos en frío. Y por la mañana ya puedes freír deliciosos y tiernos shish kebabs.
Adobo con kefir para shish kebab de cerdo - receta
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 2 kg;
- Mineral sin gas - 500 ml;
- cebolla - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- sal.
Preparación
Mezcle el agua mineral con kéfir, espolvoree las cebollas trituradas con anillos y agregue sal al gusto. Corte el cuello de cerdo en trozos grandes y colóquelo en un adobo preparado. Permanecemos en el frío durante aproximadamente 12 horas, y luego procedemos a freír los deliciosos shish kebabs.
Marinada para shish kebab en kéfir
Ingredientes:
- cuellos de cerdo - 800 g;
- cebolla - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- eneldo - 1 manojo;
- limón grande - 1 pc;
- agua mineral con gas - 200 ml;
- sal.
Preparación
La carne se lava con agua fría, luego se corta en trozos y se coloca en un recipiente. Cortamos las cebollas con anillos. Cortar el limón, picar el hinojo. Mezcle el kéfir con agua mineral, agregue la cebolla con la cebolla de carne, el limón en rodajas, el eneldo picado y vierta encima con una mezcla líquida de agua y kéfir. Ponemos el reloj durante 5 horas en el frío, y luego comenzamos a cocinar los kebabs shish.