26 platos de cocina india, capaces de cambiar tu vida al instante

Quien al menos una vez probó los platos de la cocina india, estará de acuerdo en que no se parecen a ningún otro. Además, esta exquisitez es capaz de cambiar su percepción sobre los alimentos en general. Menos palabras, más trabajo. Pasemos a los platos tradicionales de la India.

1. Biryani

Qué es esto: arroz fragante, preparado con la adición de varias especias, entre las cuales el principal "héroe" es el azafrán, así como el pollo o el cordero pre-escabechado.

Ideal para: una gran cena familiar.

Parece que: estás sentado cerca de la mezquita y escuchas el adhan, pidiendo la oración de la tarde.

2. Momus

Qué es esto: una especie de dimesam, postre ligero chino, refrigerio, hogar de la región nororiental de la India, que está cerca de Nepal. Por lo general, se come con chutney agridulce.

Ideal para: un refrigerio rápido para la cena.

Parece que: después de un duro día de trabajo, dejas caer tus zapatos, te sientas frente al televisor y saboreas a la momia.

3. Idley

Qué es esto: un rico desayuno del sur de la India. Una mezcla de masa de arroz, lentejas y especias, al vapor en forma de pequeños pasteles planos.

Ideal para: aquellos casos en los que no quiere preocuparse por qué cocinar el lunes por la mañana.

Parece que: la fragancia del idilio es exactamente lo que es agradable despertarse temprano en la mañana.

4. Gulab Jamun

Qué es: pequeñas bolas de leche hervidas en almíbar de azúcar. Tiene un aroma de agua de rosas.

Ideal para: plato de postre.

Parece que: simplemente disfrutó el sabor de estas dulces bolas y pasó la noche rodeado de las personas más cercanas a usted.

5. Chloe Bhatur

Qué es: con sabor a especias y marrón, que se sirve con pasteles planos fritos hechos de harina de trigo.

Ideal para: desayuno del sábado por la noche.

Parece que: reuniste a toda la familia para una cena festiva.

6. De lo contrario varuv

Qué es: anchoas, fritas en una masa de cúrcuma y chiles.

Ideal para: un refrigerio crujiente y sazonado.

Parece que: los amigos están a punto de visitarte.

7. Katie Roll

Qué es esto: comida callejera tradicional, muy popular no solo en India, sino también fuera de ella. Un apetitoso paquete de kebab, huevos, verduras y especias.

Ideal para: merienda en el camino.

Parece que: te has convertido en un turista en India y en tu lista de deseos hay un rollo.

8. Rajma

Qué es: frijoles en salsa espesa. El plato es especialmente popular en el norte de la India.

Ideal para: comerlo con arroz. Una excelente opción para calentar la comida de invierno.

Parece que: esta es la delicadeza que la abuela preparó para ti cada verano.

9. Pani Puri

Qué es esto: un pan redondo fresco de tamaños pequeños, lleno de agua picante, patatas, pasta de tamarindo, cebolla y guisantes de pavo.

Ideal para: aquellos que quieren sentir la combinación de mil aromas en un plato.

Parece que: decidiste discutir con un amigo que comerá la mayoría de estas exquisiteces. Como resultado, ambos, toda su boca parece brillar con especias.

10. Jaleby

Qué es esto: frito en almíbar de almíbar de azúcar. Servido caliente.

Ideal para: aquellos casos en los que quieres algo dulce y caliente.

Parece que: estos son verdaderos chips indios.

11. Pollo Tandoori

Qué es: un pollo, marinado durante varias horas en una mezcla de yogur y especias, frito en un horno de barro.

Ideal para: almuerzo con invitados.

Parece que: este es el plato en el que puedes alimentar a un marido hambriento a la vez.

12. Bananas

Qué es: rodajas de banana finamente cortadas, fritas en aceite con especias picantes.

Ideal para: tentempié mientras ves una nueva serie de "Sherlock".

Parece que: es más delicioso que los chips comprados nocivos.

13. Berenjena Bharta

Qué es: puré de berenjena, frito con varios vegetales y especias. Servido con una pastilla gruesa.

Ideal para: aquellos que están locos por la comida vegetariana saludable.

Parece que: este plato se puede disfrutar en un picnic fuera de la ciudad.

14. Dosa

Qué es esto: pan plano crujiente hecho de harina de arroz. Servido con salsa de lentejas (sambar) y salsa picante.

Ideal para: aquellos que quieren comer una comida completa para el desayuno, cargando con energía durante todo el día.

Parece que: este plato quiero tratar a todos mis parientes.

15. Belpuri

Qué es: arroz guisado, frito con especias y salsa de tamarindo.

Ideal para: el momento en que deseas terriblemente algún tipo de bocadillo caliente.

Parece que: esta es una fuente real de energía inagotable.

16. Wada

Qué es esto: snack del sur de la India, que está hecho de harina de lentejas y frito en forma de rosquillas.

Ideal para: un desayuno rápido.

Parece que: esto es exactamente lo que tu alma requiere en la mañana y, por supuesto, en tu estómago.

17. Bhindi Masala

Qué es esto: cuidadosamente asado con especias okra vegetal.

Ideal para: vegetarianos.

Parece que: esto es exactamente lo que tu madre preparó para ti en la infancia.

18. Rogan Josh

Qué es esto: curry de un cordero de origen persa. Popular en el área de Cachemira. En India, este plato se prepara con carne de cabra.

Ideal para: el plato principal en la mesa festiva.

Parece que: estás mentalmente transportado en esos días cuando es necesario ponerse un vestido elegante y esperar unas horas para una cena festiva.

19. El informe

Qué es: snack, que es popular en Gujurat. Es un manjar de avena, arroz y harina de garbanzo.

Ideal para: aquellos que quieran probar un refrigerio fácil y apetitoso.

Parece que: el muelle puede comer sin parar, chismeando por teléfono con un amigo cercano.

20. Halva Ghajar

Qué es esto: un postre increíblemente popular que está hecho de zanahorias ralladas, leche, con la adición de azúcar y frutas secas.

Ideal para: la estación fría, cuando quieras envolverte en una cálida manta, servirte una taza de cacao y disfrutar de un delicioso gajar.

Parece que: este plato debe incluirse en su dieta de invierno.

21. Pacora

Qué es esto: un pariente lejano de panqueques o panqueques. Originario del estado indio de Uttar Pradesh. Los ingredientes principales del plato: chile, patatas, cebollas, berenjena, coliflor. Todo esto se mezcla con harina y frito. Deje que la apariencia no sea muy, pero la sabrosa aún.

Ideal para: días lluviosos.

Parece que: es necesario comer pakora, sentarse en la ventana y lavarlo con té con especias y leche (masala).

22. Rumali de la boca

Qué es esto: con Hindi "rumal" se traduce como "pañuelo". Este pan es muy delgado, se asemeja a una masa finamente enrollada en el Strudel. Rumali roti se sirve en forma doblada, que recuerda a una servilleta.

Ideal para: aquellos casos en los que deseas pan, pero el pan habitual es un poco aburrido, y existe el deseo de comer algo que no sea especialmente alto en calorías.

Parece que: es posible observar infinitamente cómo un chef experimentado prepara bocas de rotha, algo que recuerda a lavash georgiano.

23. Papris Chaath

Qué es: obleas fritas crujientes, servidas con papas hervidas, garbanzos, chile, yogur, manzanilla de tamarindo y varias especias.

Ideal para: aquellos que quieren comer alimentos saludables.

Parece que: desde el momento en que miras a tu madre, y con ella verás por tercera vez su película favorita con Peter Falk en el papel principal.

24. Coulfie

Qué es esto: un postre congelado de leche pasteurizada, pistachos y almendras.

Ideal para: el caso, si de repente querías helado, pero con el sabor de la India.

Parece que: ahora estás en medio de una ruidosa calle india con una taza de kulphi en tus manos.

25. Masala de pescado

Qué es: pescado frito en una mezcla hecha de chile, tamarindo, ajo y especias picantes.

Ideal para: aquellos que quieren unas vacaciones de playa en Goa.

Parece que: este es un plato ideal si quieres algo tan sospechoso y no ordinario.

26. Samos

Qué es: una empanada con forma triangular rellena de papas o cebollas y guisantes. Servido con menta chutney.

Ideal para: comerlo en cualquier lugar y con cualquier cosa.

Parece que: estos deliciosos pasteles te llevarán a casa.