Ofrecemos opciones para hacer excelentes bollos hechos de masa de levadura, que impresionará su gusto y hará que su fiesta del té sea simplemente inolvidable.
Bun Sinabon con relleno dulce y crema cuajada
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 255 ml;
- huevo - 1 pieza;
- levadura seca, de acción rápida - 2 cucharaditas;
- azúcar granulada - 55 g;
- mantequilla - 75 g;
- Azúcar de vainilla - 25 g;
- sal - una pizca;
- harina - 460-520 g;
Para el relleno:
- azúcar moreno - 160 g;
- Mantequilla - 60 g;
- canela molida - 4 cucharaditas;
Para crema:
- queso de requesón blando - 260 g;
- azúcar en polvo - 125 g;
- crema - 100-120 ml.
Preparación
En el recipiente, bata el huevo con la adición de azúcar granulada, azúcar de vainilla y sal hasta obtener una espuma exuberante. Luego vierta un poco de leche caliente y vuelva a batir un poco. Ahora vierta el tamizado previamente y mezclado con harina de levadura seca, midiendo inicialmente trescientos gramos, y mezcle todo bien. A continuación, agregamos la mantequilla suave y, poco a poco, vertiendo más harina tamizada, comenzamos una masa suave, que solo se adhiere ligeramente a las manos.
Determinamos el contenedor con la prueba en un lugar cálido y lo dejamos al menos dos veces antes de aumentarlo en volumen. Ahora acerque el rollo de masa a un espesor de cinco a siete milímetros, espolvoreado en todo el perímetro de una mezcla de azúcar moreno y canela, nivele y enrolle el rollo. Lo cortamos en fragmentos iguales de unos cuatro centímetros de grosor, los ponemos en una bandeja de horno engrasada y lo dejamos en el fuego para una fermentación de veinte a treinta minutos. Además, mantenemos los productos en un horno precalentado a 185 grados antes de dorar.
Durante este tiempo, prepare la crema. Para hacer esto, el requesón, el azúcar en polvo y la crema se mezclan en un bol y se baten un poco con una batidora.
En la preparación sacamos los panecillos del horno, en abundancia frotamos con la crema cocida y podemos servir. Tales productos horneados generalmente se sirven en una forma caliente. Pero en el frío también es muy sabroso y apetitoso.
Puede alejarse un poco de la receta clásica y cocinar bollos de levadura con relleno de nueces, reemplazando la canela con migas de nueces desmenuzadas. Saldrá no menos sabroso.
Además, tomando como base la receta propuesta anteriormente para hacer masa de levadura, puede hornear panecillos magníficos con un relleno de amapola. Y cómo preparar tal relleno para bollos, contamos más.
Relleno de amapola para rollos
Ingredientes:
- amapola - 220 g;
- leche - 190 ml;
- azúcar granulada - 55 g;
- mantequilla - 75 g;
- Azúcar de vainilla - 25 g;
- un huevo para lubricar productos.
Preparación
Para preparar el relleno de amapola, caliente la leche hasta que hierva, vierta las semillas de amapola y hierva la mezcla durante cinco minutos. Ahora cubrimos el recipiente con una tapa, lo retiramos del fuego y lo dejamos durante una hora para la infusión. Después de eso, filtra la masa de los restos de leche, agrega azúcar y azúcar de vainilla y golpea un poco con una licuadora o muévelo varias veces a través de una picadora de carne.
Ahora formamos bollos, como en la receta anterior, distribuyendo el relleno según la prueba, rizando el rollo y cortándolo en pedazos. Después de las pruebas, unte los productos con huevo batido y hornee en el mismo régimen de temperatura hasta el grado de rudeza deseado.