Es poco probable que puedas encontrar a una persona que no le guste los pasteles caseros , y a los que no les gusta cocinarlos, una docena. La razón de esto es la duración del proceso de amasado, que tenemos la intención de reducir y simplificar considerablemente, preparando una masa sin hueso para pasteles de kéfir.
Receta para una prueba de tarta sin batería
Al tomar una masa sin la adición de levadura, siempre es necesario tener en cuenta que no se garantiza que sea tan suave y aireada como su levadura análoga. La desesperación por adelantado no vale la pena, porque hay muchas recetas bien diseñadas, de las cuales sale una masa suave, y esta receta es solo una de ellas.
Ingredientes:
- kefir 3.2% - 500 ml;
- refresco - 1 cdta. sin una colina;
- aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
- azúcar - 1 cucharada;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 400-450 g.
Preparación
Para fortalecer la reacción de la soda con el yogur, antes de agregarla, el kéfir debe calentarse ligeramente. Cuando se agrega la gaseosa y se completa la reacción violenta, agregue al huevo de kéfir, sal con azúcar, un poco de aceite vegetal, y vierta todo a la harina. Comience a amasar la masa con una espátula, y cuando se vuelva uniforme, transfiérala a una superficie de trabajo engrasada y divídala en porciones. Cada una de las porciones se convierte en una empanada con un relleno favorito, y luego proceden a asarlas o hornearlas.
La masa bezdozhzhevoya para los pasteles fritos en la sartén
Para los pasteles fritos es particularmente adecuado sin masa de levadura. Durante la cocción, se vuelve liviano y ventilado por dentro, y en el exterior está ligeramente dorado y la sémola crujiente.
Ingredientes:
- refresco - 5 g;
- huevos - 2 piezas;
- kefir - 245 ml;
- aceite vegetal - 45 ml;
- harina - 410 g.
Preparación
Una vez calentado el kéfir, lúcelo ligeramente y sal, vierte el refresco y espera hasta que la reacción se complete. Vierta kéfir en la harina junto con un par de huevos batidos y aceite vegetal. Después de amasar la masa, divídala y proceda al moldeado de las hamburguesas. Freírlos inmediatamente después de que se complete la moldura.
Bezdozhzhevoe masa para empanadas en el horno - receta
Ingredientes:
- aceite vegetal - 65 ml;
- mantequilla - 85 g;
- harina - 490 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- kéfir - 135 ml;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Después de batir los huevos con una pizca de sal, agregue la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Después de batir todo hasta la uniformidad, vierta la mezcla en el yogur. Combine los ingredientes secos restantes y mezcle con líquidos hasta que se obtenga una prueba. Después de moldear, hornear pasteles a 180 grados.