Una excelente opción para un plato ligero para un menú de verano es un guiso de calabacín y papas, y cocinarlo en un multivarquet simplificará enormemente la tarea de los anfitriones y hará que el plato sea más sabroso. Complementando un delicado calabacín con patatas ricas, tomates jugosos y otras verduras para elegir, obtenemos un sabor nuevo y único de un plato de verduras listo para usar en todo momento, en el que puede agregar la carne de pollo en la dieta si así lo desea.
La jugosidad de los tomates para cocinar estofado es suficiente para que las verduras se cocinen en su propio jugo, pero si desea obtener una consistencia más líquida, debe agregar un poco de agua antes de cocinar.
Cómo preparar un delicioso ragout de calabacines y papas en diferentes versiones, aprenderá de nuestras recetas a continuación.
Guiso de calabacín y patatas con pollo en un multivark
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- calabaza joven - 3 piezas;
- tubérculos de papa - 3-4 piezas;
- pimiento búlgaro dulce - 3 piezas;
- tomates frescos - 4 pzs .;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 pzs.;
- agua filtrada - 80 ml;
- aceite refinado vegetal - 85 ml;
- sal y especias, al gusto;
- Pimienta recién molida - al gusto;
- verduras frescas - al gusto.
Preparación
En un tazón de multivarka con el aceite vegetal vertido, freímos los filetes de pollo y los medios anillos de cebolla durante quince y veinte minutos en el modo "Hornear" o "Freír".
Limpiamos los tubérculos de calabaza y patata de las pieles y los cortamos en cubos, y las zanahorias y la dulce pimienta búlgara con pajitas. Extendemos las verduras en rodajas al pollo con cebolla, reponemos el agua filtrada y cocinamos en el modo "Quenching" durante cuarenta minutos. Quince minutos después de comenzar la preparación, agregamos los tomates frescos pelados y cortados en cubitos, sal, pimienta, sazonados con especias a su gusto y mezclados suavemente. Después del tiempo de cocción, le damos al guiso para que repose durante otros treinta minutos, y lo servimos en la mesa, sazonado con hierbas frescas trituradas.
Guiso de verduras con calabacín, berenjena y patatas
Ingredientes:
- calabacín joven - 1 pieza;
- berenjena tamaño mediano - 1 pc;
- Tubérculos de patata - 3 piezas;
- pimiento búlgaro dulce de color rojo - 1 pieza;
- dulce pimiento búlgaro de color amarillo - 1 pieza;
- tomates frescos - 2 piezas;
- 1 zanahoria;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite refinado vegetal - 75 ml;
- sal - al gusto;
- mezcla de pimientos recién molida - al gusto;
- verduras frescas de eneldo, perejil y albahaca , al gusto.
Preparación
Antes que nada, limpiamos la berenjena, cortamos en cuatro partes longitudinales y la sumergimos en agua salada durante treinta minutos para eliminar el amargor.
Pelamos cebollas, cubos pequeños triturados y freímos en un tazón multivarka con aceite vegetal hasta la transparencia, de unos quince a veinte minutos, configurando el modo "Hornear" o "Freír".
Mientras la cebolla está frita, prepare el resto de las verduras. Los tubérculos de patata y el calabacín se pelan y se cortan en cubos, las zanahorias en círculos y los pimientos en cubos grandes. Extraemos las berenjenas remojadas del agua y las cortamos
Para las cebollas fritas enviamos las verduras en este orden: primero patatas, pimientos dulces en la parte superior, luego berenjenas y calabacines, y terminar con los tomates y las zanahorias.
Sazonamos el ragout con sal, recién molido con una mezcla de pimientos y cocinamos, sin mezclar, en el modo "Quenching" durante treinta y cinco o cuarenta minutos.
Al final del tiempo, tira el ajo picado, mezcla y deja en el modo "Calentar" por otros diez minutos.
El guiso terminado se sirve, sazonado con eneldo fresco picado, perejil y albahaca.