La carne de las variedades de grasa de pescado es considerada un alimento útil e importante. Todos los tipos de salmón se clasifican como variedades grasas que contienen microelementos, vitaminas y ácidos grasos útiles. Para responder a la pregunta, que es mejor que chum salmon, debes tener en cuenta las diferencias de estas especies de peces.
¿Cuál es la diferencia entre el salmón chum y el salmón rosado?
El salmón rosado es la especie más numerosa de salmón, que es bastante modesto en comparación con otros parientes. El peso máximo del salmón rosado es de 5,5 kg, la longitud es de 75 cm. Los peces adultos a menudo mueren después del desove, en parte esta es la razón por la cual el salmón rosado no crece en tamaños grandes. El salmón rosado invierna en aguas cálidas con una temperatura de al menos +5 grados, come mucha comida calórica, por lo que la carne de este pescado tiene una consistencia densa y contiene más grasa que el salmón chum.
Keta es la segunda especie más grande de la familia del salmón, es más grande, diferente en composición y valor energético de la carne. El amigo puede alcanzar 1 m de largo y hasta 14 kg de peso. En comparación con el salmón rosado, la carne de chum es más seca, pero menos grasa. La peculiaridad de esta especie es que el amigo no se multiplica en cautiverio, por lo que al comprar pescado, puede estar seguro de que no tiene aceleradores de crecimiento artificial ni antibióticos.
Keta y salmón rosado: diferencias en la composición
La ensalada chum contiene una composición más amplia de vitaminas B, que incluye B5, B6, B9, B12, el salmón rosado tiene una composición mineral más saturada, que incluye yodo, manganeso, cromo, cobalto y flúor. El contenido calórico del salmón rosado es 145-147 kcal, la carne del salmón chum es más tierna y tiene un valor de energía más bajo - alrededor de 125 kcal.
¿Cuál es la diferencia entre el caviar de salmón chum y el salmón rosado?
Como el pez mismo tiene diferencias, los huevos de estas especies difieren visualmente y en su composición. El salmón chum tiene un tamaño más grande y un hermoso color naranja-rojo. Los huevos de salmón rosado son de un tamaño mucho más pequeño con un tono naranja claro con una capa exterior más densa. Ambos tipos de caviar tienen excelentes cualidades gustativas. La composición del salmón chum es más rica, contiene más proteína, que es absorbida casi por completo por nuestro cuerpo, también contiene más vitaminas y minerales.
Acerca de las preferencias gustativas no se acepta para discutir, pero los expertos consideran que la carne y el caviar son más útiles y el producto dietético.